Теория сбалансированного питания

Пища состоит из нескольких компонентов, различных по физиологическому значению: полезных и вредных, или токсичных. В ней содержатся и незаменимые вещества, которые не могут образовываться в организме, но необходимы для его жизнедеятельности.
Обмен веществ у человека определяется уровнем концентрации аминокислот, моносахаридов, жирных кислот, витаминов и минеральных веществ.
На основе данной концепции были разработаны различные пищевые рационы для всех групп населения с учетом физических нагрузок, климатических и других условий, созданы новые пищевые технологии, обнаружены ранее неизвестные аминокислоты, витамины, микроэлементы.
Сбалансированное питание — это учет всего комплекса факторов питания, их взаимосвязи в обменных процессах, а также индивидуальности ферментных и химических превращений в организме.

Со временем теория сбалансированного питания была подвергнута переоценке. Ее кризис стимулировал научные исследования в области физиологии пищеварения, биохимии, микробиологии.
Были открыты новые механизмы пищеварения. Установлено, что переваривание происходит не только в полости кишечника, но значительный удельный вес занимает пищеварение непосредственно на стенке кишечника, на мембранах его клеток. Исследователями выявлена ранее неизвестная гормональная система кишечника.
Получены новые сведения относительно роли симбиотических микроорганизмов, обитающих в кишечнике, и об их взаимоотношениях с организмом человека. Опираясь на вновь полученные экспериментальные и клинические данные, возникла теория адекватного питания, которая существенно расширила представление о компонентном составе рациона питания.
Питательные вещества образуются из пищи при ферментативном расщеплении ее макромолекул за счет полостного и мембранного пищеварения, а также формирования в кишечнике новых химических компонентов, в том числе незаменимых.
Нормальное питание обусловлено не одним потоком полезных веществ из желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма, а несколькими потоками питательных и регуляторных веществ. Необходимым компонентом пищи являются не только полезные, но и балластные вещества (пищевые волокна).
Значительная роль в процессах пищеварения и всасывания питательных веществ принадлежит симбиотической микрофлоре  — важному функциональному элементу внутренней среды человеческого организма.
Практической реализацией постулатов теории адекватного питания являются законы рационального приема пищи:
    необходимо соблюдать равновесие между поступающей с пищей энергией (калорийностью пищи) и энергетическими затратами организма;
    желательно придерживаться сбалансированности между поступающими в организм белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными веществами и балластными веществами;
    целесообразно соблюдать режим питания — регулярность и оптимальное распределение пищи в течение дня;
    следуя в питании возрастным потребностям организма и двигательной активности, необходимо учитывать профилактическую направленность рациона питания.

Для повышения работоспособности сердца

Укрепить сердечную мышцу помогут даже самые простые физические упражнения.
Движение
Самая идеальная нагрузка при постепенном повышении работоспособности сердца — плавание в медленном темпе 3 раза в неделю.
Также не забывайте о ходьбе. Сердце при ходьбе не перенапрягается, к тому же это прекрасная профилактика атеросклероза, поскольку способствует уменьшению жиров в крови и насыщает организм кислородом. Ходьба в качестве кардиотренировки должна быть в темпе, превышающем прогулочный. Можно чередовать быстрый темп (в течение 20 минут) с обычным.

Питание - основной фактор, регулирующий артериальное давление. Доказано: при правильном подборе продуктов можно значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Обращайте внимание на то, чтобы растительное масло было холодного отжима, овощи — свежими, а мясо — постным.
Используйте щадящие методы приготовления пищи (варка на пару, тушение, запекание)
Откажитесь от животных жиров, заменив их растительными маслами.
Исключите из рациона соленья, копчености, блюда мгновенного приготовления и консервы.
Употребляйте продукты, богатые калием, т.к. этот элемент регулирует деятельность мышцы, удаляет излишнюю воду из тканей, предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов. Ежедневно нужно съедать один банан в день. Много калия в орехах, продуктах из цельного зерна, рыбе.
Расслабление
При внутреннем беспокойстве, плохом сне, сердцебиениях на помощь придет мелисса. Заварите 3 ч. ложки листьев мелиссы в 1/4 л кипящей воды, накрыв крышкой, настаивайте 10 минут. Пейте 3 раза в день, как чай.
Сделайте отвар мелиссы (50 г листьев мелиссы на 1 л воды довести до кипения, настоять 10 минут, процедить) и добавьте в ванну.
Для улучшения функции сердца овладейте брюшным дыханием. Совершенно расслабившись, в свободной одежде, лягте на спину, подложив под голову подушку (лучше на что-то твердое, например, на пол). Ладони положите на живот. Сделайте глубокий вдох, сознательно нагнетая воздух в живот, медленно выдохните. При правильном выполнении — при вдохе диафрагма поднимается, а при выдохе опускается. Упражнение следует выполнять до завтрака или через 2 часа после еды.
http://smartinox.ru/shop/goods/category/49/

Курага - кладезь витаминов

Курага - это высушенные плоды абрикоса, без косточек. Они сохраняют в себе все необходимые человеку биологически активные вещества, к тому же в концентрированной форме.
Плоды абрикоса издавна в разных странах мира применяли с лечебной целью. В Древнем Китае семена абрикоса использовали в качестве успокаивающего средства. В медицине используют плоды в свежем и сушеном виде. Высокое содержание калия (в частности курага, содержит до 17 мг% калия) и железа, делает курагу незаменимым продуктом в пищевом рационе беременных и больных анемией, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Однако при сахарном диабете употреблять курагу не рекомендуют, хотя в малых количествах от неё больше пользы, чем вреда.
Магния же в ней столько, что многие специалисты рекомендуют курагу для лечения малокровия и гипертонии – распространённого в наше время заболевания.
Много в кураге витамина А, а также она обладает мягким мочегонным действием, особенно её густой настой или отвар, который часто назначается при заболеваниях почек и сердечно-сосудистых проблемах.

Курага также входит в состав многих гомеопатических препаратов, и эти натуральные препараты помогают значительно снизить необходимость приёма синтетических лекарств при различных хронических заболеваниях.
Главное - правильно выбирать курагу: она должна быть естественного цвета и не слишком прозрачная; чистая и крупная, в меру жёсткая и упругая. Если курага имеет слишком яркий, привлекательный оранжевый цвет, то это может быть следствием использования химических препаратов, улучшающих внешний вид товара. Лучше покупать матовую курагу с лёгким серым оттенком – именно такими становятся фрукты при естественном процессе сушки.
Масло из ядер абрикоса обладает малой вязкостью и его используют как растворитель для некоторых лекарственных веществ. На основе этого масла готовят некоторые мази и косметические средства. Также оно очень полезно для кожи, волос, ногтей. Боли в ушах часто облегчаются и проходят, если в них капнуть 1-2 капли подогретого масла. Благотворно действует на ожоги и трещины на коже. Задерживает образование морщин. Может служить пляжным маслом.
Из семян горьких сортов абрикоса готовят миндальную воду, а из скорлупы косточек получают активированный уголь, а также краску, напоминающую тушь.
Из растертой мякоти абрикоса делают косметические маски при солнечных ожогах лица.
Для лечения склонности к запорам высушить на солнце и растереть в порошок ядрышки зрелых абрикосов. Ежедневная доза 6-12 г. (Порошок также выводит из организма токсины, облегчает дыхание при простуде, помогает избавиться от кашля).
Свежие плоды абрикоса едят сырыми, из них варят компоты, варенье и джем. Для длительного хранения плоды консервируют, замораживают или сушат, а также делают абрикосовый сок, в котором хорошо сохраняются витамины. Всего один стакан сока в день удовлетворяет суточную потребность человека в витамине А.
В кондитерской промышленности из абрикосов готовят цукаты, пастилу, начинку для конфет. Ядра косточек идут в пищу или используются для кондитерских целей вместо миндаля, а также для приготовления прохладительных напитков.

Калорийность
Пищевая ценность сухофрукта определяется в следующих пропорциях: углеводов содержится 60,7г, белков – 4,8г, жиров – 0,5г на 100г продукта. Калорийность кураги составляет 215-260 ккал. Гликемический индекс 30.
Пищевая ценность
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г
Зола 4 г
Крахмал 3 г
Моно- и дисахариды 48 г
Ненасыщенные жирные кислоты 0.1 г
Вода 20 г
Органические кислоты 1.5 г
Пищевые волокна 18 г
Витамины
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) 3.9 мг
Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)) 5.5 мг
Витамин C (C) 4 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2) 0.2 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1) 0.1 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ)) 583 мкг
Бэта-каротин 3.5 мг
Витамин PP (PP) 3 мг
Минеральные вещества
Железо (Fe) 3.2 мг
Фосфор (P) 146 мг
Калий (K) 1717 мг
Натрий (Na) 17 мг
Магний (Mg) 105 мг
Кальций (Ca) 160 мг

Боль в спине – распространенная проблема

Боль в спине – весьма распространенная проблема, свойственная людям разных возрастов. Часто причинами боли в спине выступают совсем, казалось бы, незначительные факторы. Например, неудобное положение тела при работе, длительное пребывание в одной позе, ношение неудобной обуви и другие. Нужно помнить некоторые условия, соблюдая которые можно значительно уменьшить вероятность возникновения болей в спине.
Неправильный образ жизни может вызвать такое заболевание, как остеохондроз.
1. Больше двигаться. Хотя бы раз в час необходимо делать активные паузы: пройтись, по возможности сделать потягивания. Также нужно уметь сидеть правильно.
Оптимальная поза: голова располагается прямо, спина плотно прилежит к спинке стула, ноги устойчиво стоят на полу. Стул должен быть удобным. Важно, чтобы спинка находилась под небольшим наклоном, это снизит нагрузку на позвоночник. Если спинка стула находится в фиксированном положении и наклонить ее невозможно, лучше подкладывать под поясницу валик в виде подушечки. Если приходится сидеть дольше часа, можно перенести нагрузку с поясницы на другие части тела. Например, опершись рукой о подлокотник, или положив руки на стол.

 2. Следить за обувью. Если раньше считалось, что вредно носить только обувь на высоком каблуке, то теперь известно, что плоская подошва тоже неблагоприятно влияет на организм и особенно на позвоночный столб, в частности, на межпозвонковые диски. Самой оптимальной нижней границей высоты каблука является 2 сантиметра, верхней границей – 7 сантиметров.
3. Уменьшить время работы с девайсами. При работе с мобильным устройством голова находится в неудобном положении, мышцы шеи долго напряжены. Как следствие – боль в шейном и поясничном позвоночных отделах. Необходимо стараться держать голову прямо, или периодически делать разминку для шейных мышц.
4. Избавляться от лишнего веса. Лишние килограммы препятствуют правильному распределению нагрузки на позвоночник, так как всегда присутствует необходимость поддерживать таз в нормальном положении. Гимнастика, правильное питание с ограничением сладкого, даже простое исключение хлеба из своего рациона - поможет в борьбе с избыточным весом.
5. Правильно подобранный бюстгалтер. Счастливые обладательницы пышного бюста более подвержены болям в спине в связи с перенапряжением грудного отдела позвоночного столба. Более того, может нарушиться правильное формирование осанки. Важно приобретать нижнее белье строго соответствующего размера. Иначе грудь будет либо провисать, либо сдавливаться.
6. Активный образ жизни. Необходимо укреплять мышцы спины, поскольку они являются своеобразным корсетом, удерживающим позвоночник в вертикальном положении.
7. Избегать поднимания чрезмерных тяжестей. Этот коварный фактор провоцирует не только возникновение болей, но и способен вызвать такое заболевание как радикулит. Опасным последствием также является грыжа межпозвоночного диска.

Рыба в рационе питания человека

Диетологи постоянно утверждают, что в рацион питания человека всегда должна входить рыба и рыбные продукты. Дело в том, что рыба содержит в себе вещества, которые способствуют снижению уровня жиров в крови, помогают в регулировании давления, предохраняют от диабета, снижают головные боли и облегчают боли в суставах при артиритах. В рыбе содержаться жирные кислоты Омега-3, благодаря которым разжижается кровь, тем самым снижается риск образования тромбозов.
 Рыба — нежирный продукт, поскольку даже в самых жирных сортах всего 25–30 % жира, при этом легко усваивается. Рыбный белок переваривается человеческим организмом за 1,5–2 часа, для сравнения, говядина — за 5 часов. В 100 гр. говядины: 19% белка, 9.5% жиров, 0.4% углеводов, калорийность равна 166. В 100 гр. речной рыбы в среднем: 15.9% белка, 2.5% жиров, 0.1% углеводов, калорийность равна 91.

О том какая рыба самая полезная для вашего здоровья, ледует поговорить подробнее.
В основном рыбу разделяют на речную и морскую. И считается, что самая полезная морская рыба. Но, в обоих случаях есть свои плюсы и минусы.

Морская рыба

Плюсы:
1. Мясо морской рыбы содержит в себе множество веществ полезных для человеческого организма: аминокислоты таурин, лизин, триптофан, метионин; полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3); витамины А, D, E, F; минералы: магний, кальций, йод, марганец, медь, фосфор, бром, фтор, бор, литий, железо, цинк. Благодаря всему этому, рыба является превосходным диетическим продуктом – фаворитом.

2. Блюда из рыбы не только вкусны, но и полезны для нас с вами. К примеру, употребление морской рыбы ежедневно до 100 гр. сводит на нет заболевания сердечно-сосудистых систем.

Минусы:
1. Самая полезная морская рыба достаточно дорогая, по сравнению с речной, особенно если это касается охлажденной и живой аквариумной рыбы.

2. Достаточно проблематично найти качественную, полезную морскую рыбу в замороженном виде. Повторные заморозки сводят качество продукта к нулю.

Речная рыба

Плюсы:
 1. Главным плюсом является то, что мы всегда можем купить свежую, живую пресноводную рыбу в наших супермаркетах, находясь вдали от моря.

2. По сравнению с морской рыбой, пресноводные обитатели обходиться нам весомо дешевле.

3. Мясо речной рыбы содержит в себе множество полезных для нас микроэлементов и является источником необходимых белков, которые легко усваиваются, а значит диетическое.

Минусы:
1. Мясо пресноводной рыбы считается менее чистым, нежели морской. В связи с тем, что она обитает в среде, более подверженной загрязнению радионуклидами, пестицидами, тяжелыми металлами.

2. Речная рыба уступает морским морепродуктам в количестве полезных микроэлементов, минералов и аминокислот.

Какая рыба самая полезная
Лососевые: форель, кета, горбуша, семга.
- замедляет процессы старения организма;
- способствует профилактике сердечнососудистых заболеваний;
- улучшает зрение;

Особенно полезно красное мясо лосося для пожилых людей. Самый оптимальный способ приготовления лосося – соление, поскольку при  температурной обработке разрушаются самые ценные вещества – аминокислоты, а жиры очень сильно меняют вкус.

Тресковые: треска, хек, минтай, пикша, налим.

- самое диетическое из всех видов рыб;
- имеет высокое содержание белков, витаминов, В12 и PR, кальция, фосфора;
- особенно полезно беременным женщинам;

Тресковые особенно порадуют вас в виде печеных и вареных блюд. Их можно делать в виде тефтелей и котлет. Хороша треска заливная и под различными соусами. Печень трески – бесценный источник питательных свойств.

Окуневые: окунь, судак.

- диетический продукт с малым содержанием жиров;
- богат белками и микроэлементами;
- в мясе морского окуня содержится аминокислота таурин, витамин В и минералы.

Универсальный подход к приготовлению рыбы позволяет сделать любые блюда. Особенно окунь хорош в жареном и вареном виде. Хороша уха из окуня.

Карповые: карп, карась.
- рекомендуется при заболеваниях щитовидной железы;
- улучшает состояние опорно-двигательного аппарата;
- хорошо воздействует на состояние кожи и слизистых оболочек.

Нежный и сочный карп очень хорош в жареном и запеченном виде. Особенно вкусен карп или карась в сметане. Хорош этот вид рыбы для первых блюд.

Сельдевые: сельдь, сардина.

- очень питательная рыба – 33% жира, который легко усваивается;
- сельдь богата витаминами А, D, E;
- рыба содержит множество полезных микроэлементов.
Копченая, валяная, консервированная, засоленная сельдь или сардины весьма недорогой продукт при своем богатом на микроэлементы составе, по сравнению с дорогими морскими видами рыб. Используют сельдевые для первых блюд, а так же для различных салатов и холодных закусок.

Щука

- высокое содержание природного антисептика;
- помогает в борьбе с бактериальными инфекциями и вирусом гриппа;
- диетическая – 3% жира и очень мало калорий.

Диета на орехах

Известно, что орехи всегда были полезным продуктом для организма человека. Например, арахис содержит аминокислоты, фосфор и калий, бразильский орех – нормализует содержание сахара в крови и снижает нервное напряжение, грецкий орех способен вылечить атеросклероз, кешью укрепляет иммунитет и лечит болезни сердца. Миндаль незаменим во время беременности, а также улучшает состояние волос, кожи и ногтей, фундук благоприятно действует на работу головного мозга, а фисташки являются хорошим диетическим компонентом.

Одна из ореховых диет рассчитана на три дня. Для этой диеты лучше всего подходят грецкий орех, фундук и миндаль и фрукты, лучше кислые и кисло-сладкие, поскольку сахароза вызывает брожение в желудке. На все три дня одинаковое меню.

На завтрак, обед и ужин - стакан фреша из ананаса или цитрусовых без добавления сахара, горсть орехов и фрукты в любом количестве.

Второй завтрак состоит из горсти орехов. На полдник – стакан любого сока, кроме сока из цитрусовых. Кроме орехов и фруктов, рекомендуется выпивать полтора литра минеральной воды в день.

Как и в других диетах, здесь существуют свои плюсы и минусы.

Плюсы диеты на орехах:

• продукты, составляющие эту диету богаты белками, витаминами и минералами, благодаря чему во время диеты ощущается прилив сил, благоприятно действует на умственную деятельность. Кроме того, в процессе диеты может улучшиться сексуальная жизнь.
• похудение за три дня.

Минусы диеты на орехах:

• эта диета – испытание для желудка и кишечника, поскольку клетчатка и орехи перевариваются тяжело.
• диета противопоказана для людей с больной печенью, ведь орехи являются тяжелым для печени продуктом.
• как и в любой диете, неправильное питание по окончанию этой диеты приводит к возвращению веса.

О диетических обезжиренных продуктах

Особой популярностью среди людей, стремящихся похудеть, пользуются диетические обезжиренные продукты. Производители таких продуктов уверяют, что их можно есть в неограниченном количестве и при этом худеть. Стоит ли верить таким обещаниям? Разумеется, нет. Цель производителя – продать как можно больше своего товара, а потому в своих рекламах и пропаганде они обещают все, что угодно.
Для начала давайте выясним, насколько калорийность диетических обезжиренных продуктов отличается от обычных продуктов. При более тщательном изучении можно заметить, что калорийность не так уж существенно и отличается. Как же это объяснить? Все дело в том, что уменьшая процентное содержание жира в продукте, увеличивается содержание в нем углеводов, таким образом, калорийность обезжиренного продукта может практически не отличаться от обычного продукта.

Рассмотрим все это на примере йогурта, который так часто включают в свой рацион для похудения. Обычный йогурт может содержать около 66 калорий в ста граммах. При этом количество жиров составляет 3,2, белков 5 грамм, а углеводов 3,5 грамм. А вот калорийность йогурта обезжиренного, к удивлению многих, может быть около 70-75 калорий! Если вы внимательно прочтете этикетку такого йогурта, то сразу же увидите подвох. В обезжиренном йогурте количество жиров будет составлять 0,2 грамм, белков 5,5 грамм, а вот углеводов 12,5 грамм! Таким образом, вы не только получите такое же количество калорий или даже больше с покупкой обезжиренных продуктов, но также употребите в пищу большее количество углеводов, избыток которых и приводит к появлению лишнего веса.
Еще один подводный камень кроется в трансжирах. Зачастую диетические обезжиренные продукты содержат трасгенные жиры. Трансжиры также можно встретить в легком майонезе, который считается диетическим, а также в спредах и различных сливочных и растительных маслах. Трансгенные жиры не перерабатываются нашим организмом, а при чрезмерном употреблении даже откладываются. Именно от них и толстеют. Кстати, одна из причин ожирения – это как раз трансжиры, которые неизменно присутствуют в фаст-фуде.
Неограниченное употребление в пищу диетических обезжиренных продуктов – это еще одна причина набора лишнего веса. Зачастую слово «диетический» и «обезжиренный» действует просто магически на людей, и они считают, что такие продукты можно есть в неограниченном количестве! В результате такой мнимой вседозволенности рацион не только не уменьшается, но даже увеличивается. Уже давно подмечено, что употребляя диетические обезжиренные продукты, калораж дневного рациона увеличивается приблизительно на 200 калорий. Разумеется, при увеличении калоража о похудении не может идти и речи.
Если вы употребляете в пищу обезжиренные диетические продукты, то внимательно следите и за количеством. Ни в коем случае не ешьте двойные порции, от этого вы не только не похудеете, но даже поправитесь.
Минус диетических продуктов также в том, что они способствуют повышению аппетита. И дело не только в том, что вы не наедаетесь небольшими порциями продуктов, но также в том, что такие продукты очень часто содержать различные химические добавки, которые призваны улучшить вкус диетического продукта. Искусственные ароматизаторы, подсластители, усилители вкуса еще больше увеличивают аппетит. Особенно старайтесь избегать сладких газированных диетических напитков лайт. Несмотря на низкую или иногда даже нулевую калорийность, эти напитки очень сильно повышают аппетит, и после них вам захочется есть.
Следует также отметить, что активное сжигание жиров происходит при ограничении количества углеводов, а не при уменьшении количества жиров. А потому и обращать внимание нужно не только на потребление жиров. Следите за количеством съеденных углеводов, и тогда процесс похудения будет происходить быстрее и эффективнее. Длительный отказ от жиров также может привести к повышению инсулина, а это, в свою очередь, грозит замедлением обмена веществ, что никак не способствует похудению.
Так включать ли обезжиренные и диетические продукты в свой рацион? Несомненно, вы можете время от времени разнообразить свое диетическое меню такими продуктами, главное не злоупотреблять ими, а также тщательно изучать этикетку. Тогда обезжиренные диетические продукты принесут вам пользу.

Растительные масла обязательны для рациона

Взрослые люди должны обязательно включать в свой рацион растительные масла. С этой точки зрения, чипсы, рыба и картошка полезны, ведь они нередко готовятся в масле. Ученые советуют потреблять до 4 столовых ложек масла в день, дабы защитить сердце. Пользу данного подхода показали 15 клинических изысканий, проводившихся на 500 добровольцах.
Как правило, под растительным маслом подразумевают масло из подсолнечника, кукурузы или сои. Университет Миссури подчеркивает: в растительных маслах много жирной кислоты омега-3, а именно, линолевой кислоты. Она снижает уровень холестерина, вредного для сердца.

При этом не повышаются показатели воспаления, хотя ранее утверждалось обратное. Профессор Кевин Фриче отмечает: те выводы опирались на испытаниях на животных. Но люди реагируют на растительные масла по-другому. Сейчас же было проведено исследование реакций человеческого организма. Выяснилось: в большей степени воспаление, приводящее к болезням сердца, развивалось при активном потреблении именно животных жиров.

Тренировки могут изменить ДНК человека

Даже небольшая тренировка может изменить ДНК человека, снизив тем самым риск ожирения и диабета. Таковы выводы шведских ученых, пишет Zee News. Специалисты рассказали, что происходит на эпигенетическом уровне в жировых клетках, когда человек физически активен. Тренировки корректируют механизм запасания жира, говорит Шарлотт Линг из Диабетического центра Лундского университета.
Человек наследует гены, которые изменить нельзя. Но у генов имеются так называемые присоединенные метильные группы. Они влияют на экспрессию генов. Как раз на эти группы можно влиять - в том числе через физическую нагрузку, рацион и образ жизни в целом. Таким образом и происходят эпигенетические изменения.

Специалисты исследовали данный процесс в жировых клетках 23 человек, чей вес немного превышал норму. До эксперимента добровольцы никогда не тренировались. В течение 6 месяцев их заставили ходить на занятия по аэробике и тренировки на велотренажере. В неделю получалось по три занятия, но, на самом деле, средний показатель посещаемости составил 1,8 раза в неделю.
Использовав метод оценки генома, удалось установить: тренировки привели к изменениям в 7000 генах. В частности, были позитивные сдвиги в отношении генов, связанных с ожирением и диабетом 2 типа. В лабораторных условиях на клеточных культурах ученые подтвердили результаты эксперимента. Они "выключили" некоторые гены, снизив уровень их экспрессии. Это привело к изменениям и в механизме отложения жира в жировой клетке.

Сжигатель жира и стимулятор пищеварения

Ананас является малокалорийным продуктом, калорийность ананаса всего 47ккал/100 г, поэтому желающим иметь стройную фигуру следует, употреблять его как можно чаще, например, в качестве разгрузочных дней есть ананасы и пить свежо-выжатый ананасовый сок. Включать ананас в свой рацион, как прекрасный полезный десерт.
Ананас состоит (в 100г) 87% из воды, белков 0,3%, сахаров 12%, лимонной кислоты 0,8%, пищевых волокон 0,3% и около 50 % аскорбиновой кислоты; хороший источник витаминов Е, А, В1, В6, В12, РР, С, минералов – калия, кальция, магния, железа, йода и др.; бромелаин (который отвечает за снижение веса). Около шестидесяти ароматических веществ, которые входят в состав ананаса, придают ему неповторимый запах.

Ананас можно употреблять просто как сырой фрукт, так и в составе фруктово – овощных салатов. Он прекрасно дополняет блюда из мяса, птицы и рыбы. А еще ананасы консервируют и готовят с их участием вкусные десерты и разнообразные кондитерские шедевры.
Ананас следует есть после основного приема пищи в качестве десерта либо между приемами пищи, так, как он активизирует выработку желудочного сока.
Польза ананаса безгранична: стимулирует пищеварение, помогает излечить горло во время воспалительных процессов, санирует кишечник, понижает кровяное давление, снижает вязкость крови, предупреждает развитие атеросклероза, улучшает обмен веществ в организме. Этот чудодейственный плод полезен для улучшения памяти, при депрессиях и резких перепадах настроения.
Благодаря высокому содержанию витамина С, ананасы полезны для профилактики дезинфекции полости рта, не позволяя размножению вредных бактерий, поражающих десна. Полезен также для людей страдающих заболеваниями сердца, почек и печени. Незаменим он и для предотвращения болезней глаз и преждевременного старения кожи.
Кроме того, ананас оказывает противовоспалительное действие. Как уже упоминалось выше, он богат бромелаином – который и оказывает то, самое противовоспалительное действие, снимая отеки во время воспалительных процессов, таких как острый синусит, ангина, артрит и подагра. Помогает ускорить процесс восстановления после травм и операций.
Стакан ананасового сока избавит от тошноты и улучшит секрецию желудочного сока. А еще он полезен при тромбозах и отеках: ежедневно выпивайте 250 мл ананасового сока или 1/2 свежего ананаса.
Полезные свойства ананаса выгодно используются в косметологии, он входит в состав народных рецептов для красоты - масок (например, маска (пилинг) для лица на основе ананаса) и кремов для лица и рук, гелей для душа и пен для ванны и многого другого.
Ананас лучше исключить из рациона людям с повышенным выделением желудочного сока, гастритом с повышенной кислотностью, язвой желудка, беременным и детям до 5 лет.

Чтобы улучшить кровообращение

В здоровом молодом организме кровь свободно циркулирует в сосудах и капиллярах, без каких-либо препятствий, доставляя клеткам необходимые для нормальной жизнедеятельности питательные вещества. С возрастом часть капилляров начинает работать неправильно из-за неправильного образа жизни. Ухудшение кровообращения нередко является следствием гиподинамии, наличия вредных привычек и ожирения. На стенках сосудов появляются холестериновые бляшки, препятствующие нормальному движению крови. Такие изменения в организме могут привести к более серьезным заболеваниям.

Симптомы плохого кровообращения
Признаки плохого кровообращения возникают постепенно. Как правило, их можно заметить лишь во время серьезных нагрузок. При плохом снабжении организма кровью случаются судороги и усталость в конечностях.
Кроме того, при плохом кровообращении больной замечает, что его руки и ноги практически всегда холодные, даже в жаркое время года.

Что необходимо делать для улучшения кровообращения?
Чтобы происходило нормальное насыщение органов витаминами и микроэлементами, которые доставляются с кровью, следует регулярно делать физические нагрузки. Особенно хорошо сказываются на нормализации кровообращения пешие прогулки.
Если трудовая деятельность не позволяет достаточно двигаться, следует каждый час устраивать 5-10 перерыв, во время которого делать простые физические упражнения – повороты торса, наклоны и другие.
Для сердца и сосудов особенно полезно соблюдать соответствующую диету и содержать вес в норме. В рацион питания непременно должны входить свежие овощи, фрукты, рыба и кисломолочные продукты.
При плохом кровообращении следует отказаться от употребления в пищу сладостей, выпечки и копченостей. Кроме того, необходимо избавиться от вредных привычек – курения и злоупотребления алкоголем.

Диетические продукты, которые сжигают жиры

Подавляющее большинство всех худеющих стремятся найти для себя такие продукты питания, чтобы можно было кушать в любом количестве, чтобы они были сладкими и сочными, чтобы при этом еще и терять вес, а не набирать.
Наверно, для этого и были изобретены диетические продукты которые сжигают жиры. Их, на самом деле, не так много существует, но если составить рацион питания правильно, то вполне можно обойтись без привычных блюд с майонезом и жирными кремами. К примеру, в Англии уже сумели изобрести такой шоколад, который по вкусу абсолютно идентичен обычному, но только вместо жиров в нем присутствует вода. Так из высококалорийного продукты шоколад перешел в группу диетические продукты. В дальнейшем планируется изобретать продукты питания, которые сжигают жир, с наполнением воздушными пузырьками. Это касается не только шоколадных плиток, но и каш, которые позволят после их употребления не ощущать чувства голода около шести часов подряд.
Если серьезно, то диетические продукты все-таки заслуживают право находиться на нашем столе. Правда, в умеренном количестве. Например, вместо сладких фруктов можно наполнить отделение в холодильнике сочными грейпфрутами. Его можно есть сколько угодно, хотя весь смысл в том, что много и не съешь. Поступая в организм, содержащиеся в грейпфруте вещества начинают понижать уровень содержащегося в крови инсулина. Именно он вызывает у человека аппетит. Если каждый день съедать после еды треть грейпфрута, то можно снизить вес тела примерно на пару килограммов без лишних усилий. Принимая сок из грейпфрутов, вы можете провести прекрасную естественную очистку организма от вредных скопившихся шлаков, а также насытиться витаминами. Можно приготовить себе коктейль, добавив к минеральной воде сок грейпфрута, лимона, апельсина. Жиросжигающими свойствами обладает и киви, и помело. Любой из перечисленных цитрусовых может употребляться на протяжении разгрузочного дня в количестве до двух килограммов.

 

Продолжая разговор о фруктах, нельзя не упомянуть об ананасах. Это сильнейшие фрукты, компоненты которых сжигают жиры. Употребление ананасов позволяет насытить организм полезным веществом бромелайном, который ускоряет процесс переваривания любой, даже самой тяжелой пищи. В ананасе присутствует еще и клетчатка, с помощью которой можно очистить кишечник, выведя из него все шлаки.
Диетические продукты представляет еще и капуста. Она содержит большое количество клетчатки, насыщена ферментами, практически не содержит калорий. Сорта капусты, которые не просто являются низкокалорийными, а именно сжигают жиры, - это брокколи. В ней еще и содержится полезный микроэлемент - хром, который подавляет желание съесть что-нибудь сладкое и мучное.
Многие диетологи начали рекомендовать корицу как средство, относящееся к диетическим продуктам. Дело в том, что специи имеют способность ускорять все метаболические процессы в наших организмах. Но что касается корицы, то она по своему вкусу сладковатая, может быть добавлена в чай или в кофе вместо обычного сахара, при этом делая напитки не только менее калорийными, но еще и очень вкусными. Употребление корицы способствует быстрому усвоению сахарозы, а именно это не приведет к жировым отложениям.
Такие диетические продукты как яйца, насыщены белком. Но это не тяжелая белковая пища. Она способна быстро усваиваться, если употреблять ее в небольшом количестве. Достаточно два-три яйца для взрослого человека в сутки, чтобы помочь весу поползти вниз. Белки помогают нашим мышцам стать сильнее, работать интенсивнее. А это приводит к необходимым, достаточно большим затратам энергии. Следовательно, расходуется энергия, поэтому можно сказать, что яйца - это те продукты, которые сжигают жир. Белком насыщена и нежирная говядина. Постное мясо позволяет чувствовать себя бодро, энергично, но при этом позволяет терять калории.
Нельзя сказать, что молоко и все его производные являются именно теми напитками и блюдами, которые сжигают жир. Но если исключить их совсем из рациона питания, можно остановить процесс сжигания жира. Дело в том, что компоненты, содержащиеся в свежем молоке, содержат чистый кальций. Кальций позволяет организму вырабатывать в достаточном количестве гормон под названием кальцитрол, который относится к жиросжигателям нашего организма.
Насыщать организм полезными микроэлементами способны еще и кабачки. В них присутствует такой компонент как калий. Именно он способствует нормализации водно-солевого баланса в организме. Кабачки - это именно те диетические продукты, которые не только способствуют похудению, но и разрешены к употреблению при имеющихся заболеваниях желудка и органов пищеварительной системы. Кабачки нужно употреблять в пищу запеченными, отваренными, в составе овощных супчиков и рагу. Тогда они будут считаться компонентами вашего меню, которые сжигают жир. Тем же эффектом обладают и свеженькие огурцы. В летний период времени, когда появляются эти овощи на наших столах, они приносят наибольшую пользу, поскольку являются натуральными. Огурцы насыщены водой, которая ускоряет процесс мочевыведения в организме, вымывает все шлаки и очищает кишечник. Огурцы - это диетические овощи, которые позволяют сильно похудеть даже при очень большом количестве употребления.
Основная проблема всех худеющих - это заблуждение, касающееся того, что диетические продукты могут и должны полностью заменить обычные продукты питания. Нельзя полностью исключить жиры, поскольку они необходимы нашему организму для нормального развития и роста. Нельзя отказаться от углеводов и глюкозы. Отметка на упаковке продукта «низкокалорийный», многие не вдаются в детальное описание товара, а потому не могут знать, что некоторые продукты своим составом только приносят вред, а не ожидаемую пользу.

Щелочная диета

Организм человека от природы щелочной, и от рождения чистый, как стекло, но вследствие работы его органов вырабатывается кислота. Как утверждают диетологи, кислота негативно влияет на пищеварительную систему. В результате чего, человек набирает вес и чувствует вялость.
Впервые об этой диете заговорили после того, как Роберт Янг написал "The pH Miracle" ("Чудо pH"). В своей книге Янг рассказывает о кислотности отдельных продуктов и их влиянии на вес, здоровье человека. Суть в том, что чем меньше кислоты в теле, тем лучше себя чувствует и выглядит человек.
Обычный рацион, состоящий из кофе, обработанных продуктов, большого количества мяса, алкоголя, соли, "заправленных" порцией стресса может привести к накоплению кислоты. Эксперты советуют готовить продукты без сахара, соли, пшеницы или глютена. А вот цельнозерновые продукты и клетчатка из овощей, фруктов - главный секрет.

В результате 70% рациона должны приходиться на щелочные продукты. Помимо этого нельзя забывать о большом количестве воды. Также важен и способ приготовления продуктов. Например, многие овощи не терпят термической обработки (шпинат в сыром виде щелочной, но после обработки становится кислым).
"Щелочная диета" представляет собой последний модный тренд в Голливуде. Известно, что на ней сидит Гвинет Пэлтроу и Кирстен Данст. А щелочные напитки потребляет Дженнифер Энистон и супермодель Миранда Керр.

Рацион питания летом

Если зимой организму требовалось больше жиров и калорий для того, чтобы согреться, летом лишняя нагрузка ему ни к чему. Впрочем, лето – вовсе не повод превращаться в строгого вегетарианца. Ведь для того чтобы меню было сбалансированным, в нем обязательно должны присутствовать животные белки. Они – "строительный материал" для наших клеток, к тому же они необходимы для сильного иммунитета. Так что совсем отказываться от мяса все же не стоит. Просто выбирайте менее жирные его сорта, например, телятину или курицу, или замените сочный антрекот кусочком рыбного филе.
Кстати, лето – самое лучшее время для тех, кто не может спать на голодный желудок, но при этом постоянно терзается муками совести из-за вечерних набегов на холодильник. В летние месяцы мясо и рыбу лучше есть не на обед, а на ужин, когда жара хотя бы немного спадает. Однако тем, кто хочет похудеть, нужно помнить о том, что ужинать нужно не позже, чем за 3 часа до сна.

Для того чтобы вашему организму легче было переносить жару, постарайтесь немного скорректировать свой рацион.
По возможности откажитесь от жирных и жареных продуктов.
Отдавайте предпочтение овощам и фруктам.

Заправляйте салаты оливковым маслом. В нем содержится витамин Е, который защищает организм от неблагоприятного воздействия окружающей среды (в том числе от вредных веществ, содержащихся в выхлопных газах).

Пейте больше жидкости. Если температура воздуха переползла отметку в 25 градусов, каждые полчаса рекомендуется выпивать по стакану воды. Лучше отдавать предпочтение минералке или чистой воде, слегка подкисленной лимонным соком. А вот от кофе и других напитков, содержащих кофеин (кола, пепси), в жару лучше отказаться. Кофеин заставляет ваше сердце биться чаще, а при высокой температуре воздуха наш «мотор» и без того испытывает серьезную нагрузку. И не стоит пить воду на ходу, прихлебывая по глотку из бутылки. Если это входит в привычку, рецепторы во рту теряют чувствительность, и чувство жажды постепенно притупляется. Особенно часто такое случается с людьми пожилого возраста. Лучше начинать день с одного-двух стаканов воды, чтобы создать так называемое депо жидкости, из которого организм сможет черпать влагу в течение дня. Слишком холодная вода может быть опасной не только из-за риска подхватить ангину.

Ледяная жидкость, выпитая после сытного обеда, заставляет организм эвакуировать в кишечник съеденную, но еще не переваренную пищу. А это приводит к расстройству желудка и другим проблемам с пищеварением. Оптимальная температура жидкости – 7–15 градусов.

Откажитесь от алкоголя. Как бы соблазнительно ни выглядела кружка холодного пива, помните о том, что алкогольные напитки вызывают обезвоживание.

Оказывается, чтобы обеспечить красивый загар, лежать на пляже недостаточно. Нужно еще и правильно питаться. Например, специалисты знают, что главным предшественником меланина в организме является аминокислота тирозин. Если увеличить количество тирозина в клетке, образование меланина станет более интенсивным. В больших количествах тирозин содержится в продуктах животного происхождения – говяжьей печени, красном мясе и рыбе. Кроме того, тирозин содержится в авокадо, миндале и фасоли. Еще один предшественник меланина – триптофан. Эта аминокислота содержится в буром рисе, финиках, соевых продуктах. А вот бананы и арахис содержат обе аминокислоты (триптофан и тирозин), следовательно, эти продукты идеальны для стимуляции выработки меланина.
Считается, что недостаток витаминов может ощущаться лишь зимой или ранней весной. Однако даже летом, когда прилавки магазинов ломятся от овощей и фруктов, организм может испытывать повышенную потребность в некоторых витаминах и микроэлементах, необходимых для защиты кожи от ультрафиолетовых лучей.

Мода на вегетарианство

Около 17% людей всего мира отказываются от пищи животного происхождения. Вегетарианцы бывают разные: одни не едят даже меда, потому что является продуктом жизнедеятельности живых существ, а другие не стесняясь заказывают в ресторане куриную грудку, убежденные, что это совершенно «вегетарианская» - в смысле диетическая - пища. Все дело в том, что разные вегетарианцы воздерживаются от мяса по разным причинам - одни не хотят причинять зло животному миру, другие пекутся лишь о собственном здоровье.
 Некоторые люди становятся вегетарианцами, мотивируя этот выбор тем, что не желают принимать участие в убийстве животных. Иногда даже доходит до того, что они отказываются от кожаной обуви и зимней меховой одежды. Часто мужчин волнует больше собственный аппетит, чем любовь к животным. Большинство представителей мужского пола не оценят ваши соевые биточки, овощное рагу и разнообразные, оригинальные салаты. А путь к сердцу мужчины лежит как раз через желудок...
Кстати, именно мода на вегетарианство вдохновила большинство исследователей, доказавших вред для человеческого организма животных жиров и содержащегося в мясе холестерина. После этого убежденными вегетарианцами сделались даже те, кого ничуть не волновали страдания отдельно взятой коровы: забота о здоровье стала для них решающим аргументом.
Несмотря на все «за» и «против» вегетарианство - система правильного питания, которая способна сделать ваш организм здоровым.

Польза вегетарианства
Значительное содержание в рационе растительных волокон, способствующих своевременному появлению чувства сытости, удалению из кишечника вредных веществ, предупреждению атеросклероза и рака;
Значительное содержание в овощах и фруктах витаминов, защищающих от болезней (витамины С и Р, фолаты, бета-каротин), а также противораковых терпеноидов;
Значительное содержание в овощах и фруктах калия; преобладание в них щелочных эквивалентов, важных для защиты от болезней; высокое содержание магния;
Благоприятное для защиты от болезней соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот;
Подавление фитонцидами растительной пищи бактерий, образующих в кишечнике яды;
Отсутствие в растительной пище холестерина, способность ряда растительных продуктов снижать содержание холестерина в крови;
Защита организма от заболеваний сердечно- сосудистой системы.
Такие болезни, как артериальная гипертензия, мочекислый диатез и аппендицит, у вегетарианцев почти не встречаются, а некоторые другие - нарушение обмена веществ, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и подагра - возникают значительно реже. По мере роста популярности вегетарианства развивается и соответствующий бизнес. Если четверть века назад соевые заменители мясных продуктов можно было приобрести лишь в особых магазинах, то теперь они есть в любом супермаркете. Производители обуви и косметики выпускают изделия без использования животных материалов. Вегетарианство все больше входит в моду. Не случайно вегетарианцев много среди тех, кто эту моду задает - деятелей шоу-бизнеса, искусства, журналистов, преподавателей.
 Знаменитыми вегетарианцами мира были Лев Толстой и Альберт Эйнштейн. Лев Толстой стал вегетарианцем в 50 лет: он случайно увидел сцену забоя свиньи, и это убийство потрясло его своей жестокостью. Толстой считал, что отказ от мяса - один из основных способов покончить с мировым злом. Альберт Эйнштейн отказался от мяса лишь за год до смерти, однако всегда симпатизировал вегетарианству. Он говорил, что «благодаря своему чисто физическому воздействию на человеческий темперамент вегетарианство оказало бы самое благоприятное влияние на большую часть человечества».

Опасности строгого вегетарианства
1. Недостаточное обеспечение организма витамином D, отсутствие в растительной пище витамина В12, необходимого для кроветворения и работы нервной системы.
2. Нехватка ряда аминокислот, особенно необходимых для роста и развития детей.
3. Недостаток витамина В2 из-за отказа от молочных продуктов.
4. Нехватка витамина С при употреблении преимущественно зерновых культур. Как следствие замедление роста детей, риск отставания их в развитии, появление рахита, малокровия и других заболеваний, обусловленных неполноценным питанием.
 До сих пор некоторые медики выступают против вегетарианства. Мягкий вариант такой диеты, предполагающий употребление молочных продуктов и яиц, не опасен для здоровья. К примеру, существуют лактовегетарианцы (от латинских слов lactis - молоко и vegetativus - растительный), которые допускают включение в рацион молока и молочных продуктов. Лактоововегетарианцы (от латинских слов lactis - молоко, ovo - яйцо, vegetativus - растительный) потребляют наряду с растительной пищей и молочными продуктами также яйца. Что касается строгих вегетарианцев, отказавшихся от продуктов животного происхождения, то у них могут возникнуть проблемы. Недостаток в организме содержащихся только в мясе, яйцах, молоке, сыре незаменимых аминокислот приводит к снижению мышечной массы, анемии и повреждениям костей. Жизненно важные витамины D и B12 - в избытке встречаются лишь в животной пище. Дефицит витамина В12 вызывает изменения практически во всех органах и тканях, особенно в нервной системе. Нехватка витамина D у детей приводит к рахиту и отставанию в развитии, а у взрослых - к ломкости костей, выпадению волос и зубов. Недостаток кальция, основным источником которого являются молочные продукты, приводит к остеопорозу и анемии.

Допустимые нормы нитратов в овощах

Определить нитратность овоща или пучка зелени на глазок очень трудно. Тем не менее за годы «работы» с ними, специалисты заметили некоторую взаимосвязь между количеством подкормки химией и внешним видом выкормыша.
СТРУКТУРА И СВЕЖЕСТЬ. Хилая зелень — признак того, что ее заставляли расти быстро. А это в кратчайшие сроки можно сделать только с помощью нитратов.
Кроме нитратов, овощи могут содержать так называемые нитрозные бактерии, которые «живут» на их поверхности. И если это так, то такой овощ быстро гниет. Присмотритесь нет ли в аппетитной горке первых витамин такого. Именно аппетитной, когда в целом и в общем овощи хоть на выставку неси. Есть? Лучше не покупайте.
Кроме того, учтите следующее. Здоровые овощи изобилуют антиоксидантами, благодаря которым частично нейтрализуется негативное воздействие на наш организм нитратов. Но чем овощ менее свежий, тем меньше в нем антиоксидантов. Потому старайтесь делать покупки с утра — так больше вероятность того, что на прилавках супермаркета или рынка, лежат овощи посвежее. При этом обращайте внимание на «хвостики» у овощей и «ножки» у зелени — не подсохшие ли они, и на упругость кожуры и листьев.
РАЗМЕР. Из-за высокой дозы нитратов один овощ может вырасти непомерно большим, так как «химия» подействовала на него как стимулятор роста, другой — наоборот уродиться меньше среднестатистического размера сородичей, поскольку «перегорел» на завышенных дозах подкормки. Потому лучше выбирать «витаминку» обычных габаритов. Они зависят от сорта, но каждый из нас из лета в лето покупает овощи и фрукты. Вспоминайте и сравнивайте. Скажем, листья шпината от природы — не больше яйца. А петрушка, выросшая на грунте без «химии» — не выше 15 см.

ЦВЕТ И ЗАПАХ. Слишком светлый или неравномерный цвет овощей и зелени, как правило, списывают на то, что росли-то они не под целебным солнышком. Вот, мол, и фотосинтез не тот, а отсюда и бледность. Несомненно, такая связь есть, но если «витаминка» при этом имеет обычный размер, то, скорее всего, она напичкана нитратами. Связь такая: высокие дозы нитратов стимулируют быстрый рост, а вот созреть «витамин» не успевает, и это его выдает. По этой же причине «нитратные» овощи не пахнут или пахнут слабо. А уж если от него разит металлом, то сомнений нет — химия в нем в избытке.
Для помидор есть еще такой тест: если цвет внутри светлее, чем шкурка, почти 100%, что перед вами «нарушитель». Потому не стесняйтесь и просите продавца разрезать томат.
Лучше покупать товар отечественного производителя. Логика такова: чем больше подкормки, тем дольше хранятся овощи.
СКОЛЬКО МОЖНО СЪЕСТЬ.
Даже если в весенних «витаминах» нет превышения уровня нитратов, то вы можете отравиться из-за накопительной дозы химии. Потому учтите, что безопасная доза нитратов в сутки — 5 мг на один килограмм веса человека. То есть в среднем 325 мг для взрослого. А при дозе 10 мг/на кг веса начинаются нарушения работы щитовидной железы, сердца, центральной нервной системы. Потому прежде чем съесть салатик из огурцов и капусты на обед, подумайте, не выбрали ли вы уже на сегодня суточную дозу нитратов, покушав салат из редиса и лука на завтрак.
Итак, допустимые нормы нитратов, мг/кг продукта:
    *Лук репчатый 80
    * Помидоры на грунте/тепличные 150/300
    *Огурцы на грунте/тепличные 150/400
    *Перец 200
    *Картофель 250
    *Кабачки 400
    *Морковь 400
    *Лук зеленый на грунте/тепличный 600/800
    *Капуста 900
    *Редис 1200
    * Свекла 1400
    *Укроп, петрушка 1500
    *  Зелень листовая на грунте/тепличная 2000/3000
КАК ОБЕЗВРЕДИТЬ
1. Если вы не уверены в экологичности покупки, то лучше ее не есть сырой. Да, витаминов при тепловой обработке поубавиться, но с другой стороны вы гарантировано уменьшите негативное влияние химии на организм. Механизм такой: при варке или запекании протопектины преобразуются в пектины, а они, как известно, хорошие сорбенты.
2. Отмачивание овощей и зелени в соляном растворе (1—2 ч. л. на стакан воды) в течение 30 минут уберет часть нитратов.
3. Как уже было сказано, антиоксиданты уменьшают риск отравиться химией. А их больше всего в лимоне, бруснике, клюкве, яблоке и яблочном уксусе. Заправляйте ими салаты.
4. Больше всего нитратов в тех частях, по которым идет сокодвижение: у свеклы, огурца, картофеля и кабачков это кожура, у моркови, помидор и капусты — стержень (кочерыжка и прилегающие к ней части), у редиса — хвост. Потому удалив магистральные части, вы съедите поменьше нитратов.
ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ
Его признаки: боль в желудке (даже небольшая), подташнивание и головная боль.
1. Промойте желудок 3—4 раза солевым раствором (1 ч. л. на 2—3 стакана воды) или хотя бы обычной водой.
2. Выпейте по инструкции сорбент/препарат для печени: аллохол, активированный уголь, энтеросгель.
3. Через 5—10 минут съешьте 1 ст. л. меда и запейте стаканом воды. Так сорбент опуститься в тонкий кишечник, где чистка тоже нужна.
4. Повторяйте пункты 2 и 3 каждые 2 часа до улучшения состояния.
5. Сделайте очистительную клизму (солевым раствором или хотя бы просто водой), чтобы содержимое тонкого кишечника, а значит, и нитраты, могли беспрепятственно потом покинуть организм.

Киви помогает от давления

Специалисты из больницы при Университете Осло (Норвегия) поделились результатами своей работы по изучению полезных свойств киви. Если есть его три раза в день, это помогает привести  высокое давление в норму, доказали эксперты.
В исследовании норвежских ученых было задействовано 118 человек, страдающих от проблем со здоровьем, вызванных повышенным кровяным давлением. Все участники эксперимента были поделены на две группы: в одной испытуемым приходилось ежедневно съедать по три плода киви, а в другой - по яблоку в день.

Через 56 дней оказалось, что у тех, кто придерживался киви-рациона, показатели суточного систолического кровяного давления, а также диастолического давления  были  ниже, чем у «яблочников». По предположительным заявлениям специалистов, нормализация высокого давления при регулярном употреблении в пищу киви достигается за счет содержания в этом фрукте большой концентрации лютеина. Данное вещество обладает антиокислительным воздействием, что позволяет защитить сердце и сосуды.
Несколько ранее американскими исследователями было доказано, что именно киви зимой эффективно борется с симптомами простуды. Его плоды повышают уровень антиоксидантов и витамина С в крови, что ощутимо усиливает иммунные возможности организма.

Очищение организма с помощью кефира

Существуют различные схемы очищения организма. Использование в них кефира считается вполне оправданным и безопасным.

Коротко о пользе кефира

Кефир рекомендуют пить при многих заболеваниях. Этот продукт прекрасно усваивается организмом, причем даже при непереносимости свежего молока. Калорийность напитка 3 % жирности не превышает 55 ккал на 100 мл. Кефир включает в свой состав белки, жиры, полезные углеводы, витамины (А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, Е, С, Н, РР), а также минералы (калий, железо, кальций, натрий, магний, фосфор, йод, фтор, цинк и пр.).

Важные рекомендации

Выбирая кефир, стоит помнить, что однодневный напиток слабит, а вот крепкий (трехдневный), напротив, задерживает стул. Кроме того, кефир должен иметь комнатную температуру (это стимулирует процесс очищения). Приведенная ниже методика очищения организма может использоваться любым желающим, не имеющим противопоказаний (о них мы поговорим позже). Однако более всего она подходит больным гормонозависимым диабетом. Важно помнить: этой категории людей необходимо предупредить врача о предстоящей процедуре.

Процедура очищения организма кефиром
Длительность процедуры – 4 дня. Первые 2 дня утром (натощак) стоит делать клизму, используя 2-4 л кипяченой воды.

День № 1

• На протяжении дня: кефир средней жирности – 1.5-3 л (по 200 мл каждый час)

Если процедура выполняется на фоне гормонозависимого диабета, то может наблюдаться состояние гипогликемии (симптоматика: холодный пот, слабость, озноб). В этом случае рекомендуется выпить стакан горячего чая с 1 ч.л. натурального меда. К ногам нужно приложить грелку, а все тело – растереть слабым раствором уксуса.

День № 2

• На протяжении дня: домашний свежеприготовленный сок (лучше всего – яблочный)

Напиток нужно пить каждые 2 часа по стакану (с 9.00 до 17.00).

День № 3

• Завтрак: смесь из свежеприготовленных соков (морковного, яблочного, свекольного и пр.)

• На протяжении дня: овощные салаты, супы и рагу (без добавления масла)

День № 4

• На протяжении дня: рацион третьего дня, но с добавлением растительного масла

Данную процедуру очищения организма можно заметно упростить, каждую неделю проводя разгрузочный день на кефире (1.5-2 л). Хотя, безусловно, эффект от этого несколько уменьшится.

Противопоказания к проведению очищения организма кефиром

От данной процедуры стоит отказаться при склонности к диарее, а также при любых заболеваниях желудка, подразумевающих повышенную кислотность желудочного сока. Желая очистить организм, не забывайте о кефире – этот напиток принесет вам несомненную пользу.

Рацион человека формирует его микрофлору

Рацион человека формирует его микрофлору, утверждают учёные на страницах журнала Science. Микробы за время совместной жизни приспосабливаются к пище, которую ест их хозяин.
Группа исследователей под руководством Джеффри Гордона из Вашингтонского университета в Сент-Луисе (США) изучала кишечную микрофлору диких обитателей Национального парка Серенгети. В поле зрения учёных попали 33 вида травоядных и хищных млекопитающих. "Естественные отходы" животных собирались для генетического анализа для выявления того, какие виды бактерий населяют две группы животных, резко отличающихся по своему рациону. Из полутора тысяч бактериальных генов, найденных в сумме, 495 обнаруживались либо только у травоядных вроде газелей, либо у хищников, к примеру, у львов. Кишечные микробы и тех и других отличались обменом веществ. Бактерии, живущие в хищных зверях, имели ферменты для расщепления аминокислот, тогда как их собратья, обитающие в травоядных млекопитающих, наоборот, синтезировали аминокислоты.

Бактериям, как и всем живым организмам, нужны аминокислоты для синтеза белков, и те из бактерий, что жили в кишечнике у львов, получали все необходимые аминокислоты с избытком. Микроорганизмы травоядных имели от своих хозяев чрезвычайно скудный на белки "паёк", а потому были вынуждены научиться синтезировать недостающие аминокислоты сами. Таким образом, исследователи воочию увидели, как осуществляется подгонка микрофлоры под диету её владельца.
Такой же результат повторился с людьми, когда был проанализирован состав микрофлоры у 18 добровольцев, которые придерживались строго регламентированного ежедневного рациона, — их бактерии обладали ферментами, приспособленными именно к тем питательным веществам, которыми их кормил хозяин.
В обратном эксперименте учёные вводили мышам образцы 10 видов бактерий, взятых у людей. Изменяя диету животных, исследователи смогли с точностью в 60% угадать, какой из 10 видов бактерий станет у животных доминирующим.
Возможность точно соотнести видовой состав микрофлоры с рационом человека могла бы значительно усилить позиции медиков, которые имеют дело с различными желудочно-кишечными расстройствами. Скорее всего, от многих серьезных неприятностей, доставляемых всему организму "не теми" бактериями, живущими в кишечнике, можно избавиться, просто добавив в ежедневное меню лишний кусок мяса или тарелку овощей.

Правильное питание при простатите

Правильное питание при простатите - это скорее даже не строгий свод правил, объединённых в формат некой диеты. Это прежде всего следование разумным рекомендациям, выполнение которых положительно скажется на общем физическом состоянии организма, а также поможет превозмочь недуг, а также, как вспомогательное средство, в том случае, если вы уже владеете информацией о том, как лечить простатит.
Первое и основное правило, к которому следует прислушаться - это отказ от алкоголя, или, на худой конец ограничение его потребления. В случае невозможности полного отказа от алкоголя, следует обратить пристальное внимание на его качество. 
Рацион должен включать в себя максимально возможное количество овощей и фруктов. Соответственно, они должны быть свежими, и по возможности местными, не привозными.

Особенно полезны петрушка, хрен, лук и чеснок. Их можно употреблять без ограничений. А вот избыточного количества животных жиров следует избегать по понятной причине: они ведут к повышению уровня холестерина, что плохо влияет не только на простату, но и на состояние сердечно-сосудистой системы в целом. Однако свинина, а также говядина и баранина в небольшом количестве, должны присутствовать в рационе, так как в них содержится необходимый для организма белок.
Ряженка, кефир, и прочие кисломолочные продукты благотворно влияют на пищеварительную систему организма, а также на микрофлору кишечника, что во многом препятствует обострению симптомов болезни.
Будьте здоровы!