Теория сбалансированного питания

Пища состоит из нескольких компонентов, различных по физиологическому значению: полезных и вредных, или токсичных. В ней содержатся и незаменимые вещества, которые не могут образовываться в организме, но необходимы для его жизнедеятельности.
Обмен веществ у человека определяется уровнем концентрации аминокислот, моносахаридов, жирных кислот, витаминов и минеральных веществ.
На основе данной концепции были разработаны различные пищевые рационы для всех групп населения с учетом физических нагрузок, климатических и других условий, созданы новые пищевые технологии, обнаружены ранее неизвестные аминокислоты, витамины, микроэлементы.
Сбалансированное питание — это учет всего комплекса факторов питания, их взаимосвязи в обменных процессах, а также индивидуальности ферментных и химических превращений в организме.

Со временем теория сбалансированного питания была подвергнута переоценке. Ее кризис стимулировал научные исследования в области физиологии пищеварения, биохимии, микробиологии.
Были открыты новые механизмы пищеварения. Установлено, что переваривание происходит не только в полости кишечника, но значительный удельный вес занимает пищеварение непосредственно на стенке кишечника, на мембранах его клеток. Исследователями выявлена ранее неизвестная гормональная система кишечника.
Получены новые сведения относительно роли симбиотических микроорганизмов, обитающих в кишечнике, и об их взаимоотношениях с организмом человека. Опираясь на вновь полученные экспериментальные и клинические данные, возникла теория адекватного питания, которая существенно расширила представление о компонентном составе рациона питания.
Питательные вещества образуются из пищи при ферментативном расщеплении ее макромолекул за счет полостного и мембранного пищеварения, а также формирования в кишечнике новых химических компонентов, в том числе незаменимых.
Нормальное питание обусловлено не одним потоком полезных веществ из желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма, а несколькими потоками питательных и регуляторных веществ. Необходимым компонентом пищи являются не только полезные, но и балластные вещества (пищевые волокна).
Значительная роль в процессах пищеварения и всасывания питательных веществ принадлежит симбиотической микрофлоре  — важному функциональному элементу внутренней среды человеческого организма.
Практической реализацией постулатов теории адекватного питания являются законы рационального приема пищи:
    необходимо соблюдать равновесие между поступающей с пищей энергией (калорийностью пищи) и энергетическими затратами организма;
    желательно придерживаться сбалансированности между поступающими в организм белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными веществами и балластными веществами;
    целесообразно соблюдать режим питания — регулярность и оптимальное распределение пищи в течение дня;
    следуя в питании возрастным потребностям организма и двигательной активности, необходимо учитывать профилактическую направленность рациона питания.

Продукты, выводящие шлаки

Продукты, выводящие шлаки и очищающие организм.
Кинза
Известно, что в нашем организме накапливается большое количество опасных соединений, в том числе и тяжелых металлов. Они могут привести к ряду заболеваний: онкология, депрессия, проблемы с щитовидкой. Кинза справится с выведением солей тяжелых металлов не хуже специальных детокс-программ. Жуйте листки кинзы или добавляйте их в салаты и супы. Эту полезную травку еще называют кориандром. Она имеет специфический привкус, и отлично подходит к легким салатам и мясным блюдам.
Лимоны
Эти цитрусовые обладают особым свойством. Они с легкостью делают токсины водорастворимыми. А именно в таком виде шлаки хорошо выводятся из человеческого организма. К тому же лимоны превосходно очистят вашу печень и кровь. Поэтому употребляя лимоны, мы сможем не только улучшить работу иммунитета, но и помочь нашей печени. Ведь зачастую наше состояние во многом зависит от работы этого важного органа.
Знаете ли вы, что полоскание лимонным соком с теплой водой укрепит десна и зубы. Вещества, находящиеся в лимоне, улучшают цвет эмали, а от здоровья эмали напрямую зависит здоровье зубов.
Зеленые овощи
Все зеленые овощи содержат пимент хлорофилл. Собственно, он и придает этим овощам такой цвет. Но помимо этого, хлорофилл обладает детоксикационным свойством. Он может вывести из организма пестициды, гербициды и прочие токсины. Сельдерей, спаржа, болгарский перец, брокколи, зеленый горошек, стручковая фасоль, огурец, пекинская капуста и вся зелень огорода невероятно полезны и вкусны. Они составляют основу многих диет, а ведь это неспроста.

Знаете ли вы, что дефицит «зеленого» цвета наблюдается у 31% людей нашей планеты. Это означает, что треть населения употребляют в пищу недостаточное количество овощей и фруктов зеленого цвета. А 20% опрошенных сказали, что боятся одного только вида соков и коктейлей из зеленых овощей. Необходим пищевой ликбез!
Яблоки
Яблоко отлично справляется с выведением холестерина, который перегружает наш организм. Но яблоку под силу вывести шлаки и прочий «мусор». Со всем этим справляется клетчатка и пектин, которым обильно сдобрен это фрукт. Именно пектин справляется с тяжелыми металлами, а также пищевыми добавками, которые в наш организм в последнее время поступают особенно часто. Большинство врачей рекомендует есть отечественные яблоки, и лучше всего те, которые растут в той зоне, в которой живете именно вы. Такая совместимость будет только на пользу организму.
Знаете ли вы, что для сохранения зрения в норме лучше всего употреблять желтые яблоки, а для поддержания мочевого пузыря - красные.
Свекла
Этот овощ как будто придуман природой для детокс-программ. Шлаки и токсины бегут прочь, когда свекольная клетчатка внедряется в наш организм и начинает там хозяйничать. Витамины и полезные микроэлементы улучшают пищеварение и балансируют обменные процессы. Магний, цинк, железо, бета-каротин, все они способствуют выведению отходов и положительно сказываются на состоянии организма в целом. Для очистки лучше всего подойдет сырая свекла, сдобренная соком лимона и посыпанная зеленью. А в сочетании с кинзой, она произведёт двойной эффект.
Знаете ли вы, что свекла было очень популярным овощем в Древней Руси. Красны-девицы применяли свеклу как косметическое средство: румянили ей свои щеки. Ну, а добры-молодцы употребляли ее в пищу для бодрости и крепости, особенно перед битвами.
Морская капуста
Помимо того, что ламинария впитывает в себя все «ненужности», она еще и улучшает работу всего пищеварительного тракта. Фосфор и йод, кальций и цинк, магний и калий - все они являются незаменимыми помощниками и в очищении организма, в целом, и в «дезинфекции» нашей крови, в частности.
Знаете ли вы, что морская капуста поможет сбросить лишний вес. Ученые нашли особый вид водорослей, взывающих обманчивое ощущение сытости. А все благодаря альгинатам - веществам, находящимся в волокнах морской капусты, которые и создают искусственно чувство насыщения.
Зеленый чай
О том, что зеленый чай это превосходный антиоксидант, знают все. Но помимо своих антираковых и омолаживающих свойств, он может улучшить работу печени. А ведь чистая печень - это чистая кровь. А читая кровь - это нормализация иммунитета, стабилизация метаболизма и отсутствие сезонных простуд.
Знаете ли вы, что зеленый чай нейтрализует вредоносные лучи, испускаемые экраном телевизора и монитором компьютера. Так что, если ваша работа связан с этими средствами, зеленый чай - ваш лучший друг на протяжении всего рабочего дня.

Чтобы очистить организм

К сожалению, заботы о своем здоровье многие женщины оставляют «на потом», жалуясь на постоянную нехватку времени и прочие причины. Именно поэтому многие оздоровительные системы незаслуженно считаются «старушечьими». У старушек и время есть почиститься и разобраться, где и почему болит, и деваться им уже некуда — или заниматься своим здоровьем, или… Но, как нам кажется, быть чистой в активном возрасте гораздо важнее — нет лишнего балласта, нагрузки на все органы, голова становится более светлой, мыслить начинаешь более ясно. И это не говоря о состоянии кожи, волос, ногтей, о повышении сопротивляемости организма и, конечно, весе. Бабушкам все это ни к чему, для них важней — здоровье организма в целом. Итак, чтобы «не засоряться» или чиститься «без отрыва от производства», вам следует выбрать один или несколько проверенных методов очистки организма от непереработанных отходов и токсинов.

Чаще ешьте чеснок. Он прекрасно очищает и дезинфицирует желудочно-кишечный тракт. Правда, и аппетит увеличивает — имейте это в виду.
Свежий березовый сок очищает организм от шлаков и обновляет кровь.
Сауна в сочетании с приемом витаминов, особенно группы В, способствует очищению организма.
Включите в рацион отруби, овощи-фрукты, зелень, меньше потребляйте животных белков. Можно ведь не только чистить, но и не засорять, очищаться постепенно. Конечно, быстрого результата вы не увидите, зато со временем начнете чувствовать себя гораздо бодрее, а избыточный вес медленно, но неуклонно будет снижаться.
Существуют препараты, выводящие из тканей токсины: энтеросгель, полифепан, хитозан, препараты, содержащие низкоэтерифицированные яблочные пектины и другие. Но сейчас на рынке появилось много абсолютно бесполезных средств, якобы способствующих очищению. Вреда от их приема не будет, но и пользы — никакой. Поэтому, прежде чем начинать прием того или иного препарата, посоветуйтесь со специалистом. Очищение с помощью фармакологических средств — быстрый, но рискованный путь.
Самые мягкие и полезные средства для очищения — природные. Но употреблять их нужно регулярно, иначе эффекта не будет. Например, лавр, барбарис и кориандр обладают мощным детоксикационным, желчегонным и легким мочегонным действием, барбарис и сельдерейс пособствуют быстрому очищению организма, выведению из него шлаков. Зеленый чай, обладающий антиоксидантным эффектом, предотвращает процессы старения и помогает избавиться от накопившихся продуктов обмена. Отвар кукурузных рыльцев поможет снизить аппетит и почистит печень. Бетаин свеклы елособствует утилизации жира, не забывайте чаще включать в рацион отварную и в небольших количествах (чтобы не появилась тошнота) свежую свеклу. Лимонная кислота и яблоки добавят энергичности и бодрости, кровь сама собой быстрее побежит, принося каждой клеточке полезные вещества и забирая отходы. Из природных «очистителей», продающихся «у бабушек» и в аптеке, которые в первую очередь чистят печень и желудочно-кишечный тракт, наиболее известны:
Аир болотный: чайную ложку измельченных корневищ залить стаканом кипятка, настоять 20 — 30 минут, процедить, пить 4 раза в день по 0,5 стакана за полчаса до еды.
Листья брусники, собранные ранней весной до полного таяния снега, и ягоды, созревшие в августе-сентябре, очищают стенки крупных артериальных сосудов, стимулируют движение жидкостей через сосудистую систему, способствуют удалению из нее накопившихся ядов и жировых веществ. Таким образом, очищаются не только аорта и сосуды сердца, но и периферические сосуды, почки и печень. Приготовление: 1 ст. ложку листьев залить стаканом кипятка, кипятить 3-5 мин, процедить, принимать по 1 ст. ложке за 30 мин до еды 4 раза в день.

Антибиотики и ожирение

Назначение антибиотиков детям раннего возраста повышает риск развития ожирения, сообщает ABC News. К такому выводу пришла группа американских ученых, возглавляемая Леонардо Трасандом (Leonardo Trasande) из Нью-йоркского университета. Отчет об их работе опубликован в International Journal of Obesity.
Группа Трасанда изучила медицинские данные 11,5 тысяч детей из Великобритании, родившихся в период с 1991 по 1992 год. Масса тела всех детей при рождении составляла 2,5 килограмма и более. Исследователи оценили рост и вес детей, после чего сопоставили эти данные со сведениями о назначении антибактериальных препаратов.
Рост и массу тела участников исследования измеряли в возрасте семи недель, 10-ти, 20-ти и 38 месяцев, а также семи лет. Исследователи также приняли во внимание вес родителей ребенка, их социальный статус и заработок. Кроме того, учитывался факт курения матерей во время беременности.

Оценив полученные данные, Трасанд и его коллеги пришли к выводу, что назначение антибактериальных средств повышает риск развития ожирения. В частности, для детей, которым антибиотики назначали в первые полгода жизни, этот показатель оказался на 22 процента выше, чем для тех британцев, которые не употребляли такие препараты в младенчестве.
По результатам исследования, назначение антибиотиков в возрасте от 6 до 14 месяцев не оказывало существенного влияния на массу тела детей. Применение антибактериальных средств среди детей в возрасте от 15 до 23 месяцев повышало риск развития ожирения к семилетнему возрасту.

Чтобы эффективно бороться с целлюлитом

Чтобы эффективно бороться с целлюлитом, только занятий спортом и массажа недостаточно. Обратите внимание на свое питание. На сегодняшний день не существует диеты, которая избавит вас от "апельсиновой корки" полностью. Но уменьшить признаки целлюлита можно, соблюдая некоторые правила в питании. Начните применять их с сегодняшнего дня и вскоре вы удивитесь результату.
Кушайте часто, пять раз в день (завтрак, обед, ужин и два легких перекуса), но небольшими порциями.

Следите за тем, что вы едите.
Обязательно включите в свое меню: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, сою, бобовые, молочные продукты с низкой жирностью. А также – растительное масло, рыбу и орехи. Сведите до минимума: соленую пищу, белый хлеб, сладости.

Пейте достаточное количество жидкости – до восьми стаканов в день. Это должны быть напитки с малым содержанием натрия, кофеина и калорий. А потребление напитков с газами сократите. Они замедляют пищеварение и вызывают вздутие живота.
Беспорядочный прием пищи провоцирует появление лишнего жира и целлюлита. Чтобы этого избежать, старайтесь есть по расписанию. Постепенно ваш организм отвыкнет от ненужных перекусов, ведь часто они бывают очень калорийными и содержат огромное количество сахара.

Как убрать целлюлит с живота, бедер и ягодиц?
Ешьте больше продуктов, в состав которых входят здоровые жиры. Это авокадо, семечки, орехи и т.д. Используйте их не как основное блюдо, а лишь как дополнение. Например, сделайте бутерброд, положив на кусочек отрубного хлеба, размятый авокадо или добавьте немного семечек в любимый салат для приятного аромата.
Трапезу начинайте с закусок из овощей или фруктов. Содержащаяся в них клетчатка насытит вас, и углеводистой пищи вы съедите значительно меньше.
Вот несколько легких закусок:
приготовьте стручковую фасоль на пару, полейте винным уксусом.
порежьте свежие огурцы и заправьте смесью из трех чайных ложек винного уксуса и двух чайных ложек оливкового масла.
приготовьте попкорн без добавления масла. Измельчите черный перец и добавьте к попкорну.

Потребность организма в витаминах

Человеческому организму нужны витамины на протяжении всей жизни. В детском возрасте потребность в витаминах выше, потому что происходит формирование различных органов, систем, тканей организма, к тому же у детей высокая физическая активность. Поэтому на 1 кг веса массы тела потребность в витаминах у ребенка выше, но это, конечно, не означает, что ребенку их нужно больше, чем взрослому. В молодом и пожилом возрасте организм нуждается в достаточном количестве витамина Е, он способствует поддержанию репродуктивной функции и продлевает молодость, защищает от старения. Людям преклонного возраста рекомендован прием витаминно-минеральных комплексов, обогащенных витаминоподобными веществами, которые называются геропротекторы (защищающие от старости). К таким относятся, например, коэнзим Q10 и пара-аминобензойная кислота. Для защиты от атеросклероза пожилым людям также нужны витаминоподобные вещества -  лецитины, очень важны полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-3, принципиально важны йод, цинк, селен, медь, хром, магний. Мы не можем поддержать здоровье только витаминами, также нужны соответствующие минеральные вещества. Ведь проблема гиповитаминозов  и гипомикроэлементозов идут рука об руку. Грамотно подобранный витаминно-минеральный комплекс должен быть адекватен состоянию организма.
Некоторые врачи заверяют, что в наше время гиповитаминозы встречаются редко, потому что в магазине круглый год доступны овощи и фрукты. Нужно осознавать, что свежие овощи, которые зимой находятся на прилавках, выращены в специфических условиях, отнюдь не способствующих тому, чтобы в этих продуктах присутствовали все необходимые витамины.

Гиповитаминозы – это проблема, которая существует во всем мире.
Даже в самых развитых странах регистрируются огромное количество случаев гиповитаминоза водорастворимых витаминов – С, В6, фолиевой кислоты. У нас эта проблема не менее выражена. Ведь нехватка витаминов возникает не только потому, что на прилавках нет овощей и фруктов или человек не употребляет каких-то продуктов. Есть целая группа причин, которые провоцируют это заболевание. Гиповитаминозы могут возникать вследствие того, что человек не может усваивать те или иные вещества, а могут быть связаны с внутренними проблемами, соматическими заболеваниями. Постоянный прием слабительных средств обязательно приведет к гиповитаминозу жирорастворимых витаминов. Прием мочегонных препаратов вызывает гиповитаминоз водорастворимых витаминов. Антибиотико- и химиотерапия нарушает синтез витаминов в кишечнике.
Причины нехватки витаминов в организме могут быть разные, поэтому в цивилизованных странах прием диетических добавок, представляющих собою комплекс витаминов и минералов, – давно норма жизни, просто профилактическая мера.

Когда мы нуждаемся в обязательном приеме витаминных комплексов?
Организм нуждается в дополнительном приеме витаминов во время болезни. Если заболевание протекает с высокой температурой, с потом уходят витамины и водорастворимые микроэлементы. Также организму  нужно больше витаминов при интенсивных физических нагрузках, жаркой погоде, детям в периоды активного роста, а беременность и кормление грудью повышают потребность в витаминах в 2-3, а в некоторых – аж в 5 раз.

Как человеку не ошибиться при выборе мультивитаминов?
Из витаминных комплексов нужно предпочитать натуральные. Выбрать полезный и нужный вам продукт поможет врач-диетолог. Если обратиться к специалисту нет возможности, читайте надписи на упаковке – там указано, в форме чего содержатся витамины и минералы. Натуральные минералы будут в виде аминохелатов, к примеру, будет указан кальция хелат. Если так написано, это, скорее всего, натуральный продукт. Если на упаковке с витамином Е написано альфа-токоферол – это точно синтетический, если альфа, бета, гамма и дельта (пишут альфа-дельта) токоферол – это натуральный комплекс, то есть все формы витамина, которые есть в природном источнике. Если на упаковке написано просто "железо" – это неправильно, должно быть указано, в составе чего оно находится: либо сульфат железа (синтетический), либо аминохелат, глицинат железа (натуральный). Ретинол ацетат содержится в синтетическом витамине, а в натуральном – ретинол пальмитат.

Как определить, каких витаминов не хватает вашему организму?
Нехватка витамина А проявляется сухостью кожи, угревой сыпью, огрубением кожи на локтях и коленях, ухудшением зрения вечером. Дефицит витамина В1 приводит к потере аппетита, запорам, мышечным болям и слабости, витамина В2 – сухости губ, трещинам и корочкам в углах рта, витамина В6 – тошноте, потере аппетита, сухому себорейному дерматиту, судорогам, спазмам мышц, у беременных дефицит витамина В6 проявляется выраженным токсикозом, раздражительностью или депрессией, бессонницей. Нехватка витамина С выражается в кровоточивости десен, ломкости капилляров в носу, возникновении синяков при малейшем прикосновении, снижении иммунитета и частой простудной заболеваемости. При дефиците витамина D становятся хрупкими кости, крошатся зубы. Нехватка йода провоцирует ухудшение памяти, слабость, набор веса, проблемы щитовидной железы.

Можно ли без назначения врача принимать витамины, или это может быть опасно?
Витамины – это не антибиотики, ничего страшного от их приема случиться не должно, если они приобретены в аптечной сети или официальных пунктах продажи. Но чтобы прием витаминов максимально пошел на пользу и принес наилучший эффект, человеку стоит определиться, какие витамины ему полезны, посоветовавшись с врачом. Не полениться сходить сдать анализы и рассказать доктору о своих заболеваниях. Возможно, специфика состояния вашего организма потребует назначения какого-то определенного комплекса витаминов. Поэтому нужно хотя бы один раз это сделать, и затем каждый год поздней осенью принимать профилактический курс витаминов и минералов. Но если в состоянии здоровья, физическом состоянии или образе жизни что-то изменилось, вполне вероятно, изменились и индивидуальные потребности в витаминах и минералах, как, впрочем, и других пищевых веществах. Их нужно грамотно откорректировать.

Обычная питьевая вода

Обычная питьевая вода, имеет важное значение для здоровья каждого человека.
Наличие воды, испокон веков, является не только необходимым условием для существования жизни на планете, но и помимо всего прочего, вода, как незаменимый элемент, выступает в качестве базового материала для правильной и безотказной деятельности любого живого организма.
Для поддержания нормального обмена веществ, каждому человеку, необходимо потреблять достаточное количество питьевой воды в течение суток.
Как известно, организм человека на 70% состоит из воды. Вода формирует деятельность таких важнейших функций, как пищеварение, кровообращение, потоотделение, поддержание нужной температуры тела.
Через гипофиз, мозг человека обменивается информацией с почками и выделительной системой. В том случае, когда организм испытывает недостаток жидкости, мозг запускает четко отработанный механизм, в результате действия которого и возникает чувство жажды.

Следует отметить, что вода, кроме чисто физиологической необходимости, может иметь важнейшее значение в процессе регулирования массы тела. Не секрет, что в течение последних лет, многими диетами, призванными бороться с избыточным весом, было рекомендовано употребление значительного количества питьевой воды. Вода использовалась в качестве своеобразного сжигателя жира - и это на самом деле работало. Во главу угла ставилась низкая калорийность воды. Чтобы выразить все это еще понятнее, можно представить главную мысль многих диет в виде следущего принципа: когда хочется поесть - нужно просто выпить воды. Вода, наполняя желудок, притупляет чувство голода. К тому же вода помогает поддерживать нормальную функцию кишечника.
Кроме того, вода помогает зарядить энергией мышцы. Клетки, которые не поддерживают правильный баланс жидкости и электролитов постепенно сжимаются, становятся меньше в объеме, что, в свою очередь  может привести к хронической мышечной усталости.
Не забывайте также и о том, что недостаток жидкости в организме может сделать вашу кожу более сухой и подверженной возникновению морщин.
А для того, чтобы этого избежать, доставка питьевой воды АкваБаланс в Киеве тут aquabalance.obolon.ua

Собирая ребенка на прогулку

Наступление холодного времени года, не отменяет прогулок с детьми. Однако на одежду стоит обратить особое внимание.
Собирая ребенка на прогулку, достаточно следовать простым рекомендациям.
Прежде всего отдавайте предпочтение одежде из натуральных материалов: фланель, плотный хлопок, трикотаж, шерсть.
Шея ребенка должна быть надежно защищена от холода и ветра. Традиционно для этих целей используется шарф. Вместе с тем, нужно отметить, что и флисовая пайта с высоким воротом также прекрасно справится с этой задачей. Но не забывайте, что шарф может закрыть не только шею, но и рот ребенка от воздействия морозного воздуха.

Отдельного рассмотрения заслуживает верхняя одежда. Современными водоотталкивающими материалами с хорошими изолирующими свойствами сейчас кого-либо сложно удивить, но все же обратите свой взор на качественные изделия, такие, как детская одежда из Канады. Куртка ребенка должна быть на сколько это возможно легкой, не стесняющей движения, но вместе с тем противостоять внешним воздействиям, таким, как влажность, низкие температуры, ветер.
И не забывайте про такие необходимые предметы одежды, как варежки и шапка. Лучше всего, если они будут изготовлены из натуральных компонентов. Чтобы в них ребенку было комфортно и тепло.

Уникальные свойства молока

Об уникальных свойствах молока было известно ещё во времена Гиппократа, а современная наука лишь доказывает правоту великого врача и провидца. И идёт дальше, создавая на основе молока новые полезные продукты. В настоящий момент уже приготовлено более 100 наименований молочных напитков.

Молоко

Поскольку изначально молоко было придумано природой для вскармливания детёнышей, нетрудно догадаться, что оно имеет в своём составе все необходимые для организма вещества, вплоть до иммунологической защиты, причём все они в сбалансированной и удобоваримой форме. А в результате мы имеем следующее.

Из молока лучше всего усваивается кальций, поэтому его рекомендуют принимать при любых проблемах с костной системой — от переломов до профилактики остеопороза. Молоко помогает при бессоннице.

Оно изгоняет лишнюю жидкость из организма. Горячее молоко при простуде — незаменимое средство. И для кроветворения молоко полезно. И для снижения кислотности желудка. Его полезно принимать при таких заболеваниях, как сердечно-сосудистая недостаточность, атеросклероз, ожирение, бронхиальная астма, болезни печени и почек.

Впрочем, противопоказания у молока тоже есть. Если в организме не вырабатывается фермент лактаза, молоко пить просто невозможно. И не надо. Заболевания кишечника, сопровождающиеся поносами, молоко усугубит. Не рекомендуют его и в период операций — некоторое время до и после. И, разумеется, если есть аллергия на молоко.

 

Кисломолочные напитки

Несмотря на то, что все они готовятся из молока, в процессе брожения у них появляются дополнительные свойства, которые отличают их от цельного молока. Главное отличие — в лучшей перевариваемости. Дело в том, что при брожении бактерии превращают молочный белок в более нежные хлопья, которые лучше перевариваются в организме. Кстати, именно поэтому грудничкам-искусственникам в советское время выписывали для кормления именно кефир, который готовили на специальных молочных кухнях.

Конечно, все молочнокислые напитки готовят разными способами. В них для брожения добавляют молочнокислые бактерии, палочки или грибки. В некоторых используют сочетание микроорганизмов, например, варенец сквашивают и бактериями, и молочнокислой палочкой. Но, несмотря на это, в целом все они мало чем отличаются друг от друга. Разве что вкусом. А полезные свойства практически одинаковы, разница совсем небольшая.

Самое замечательное лечебное свойство кисломолочных напитков — оздоровление кишечника. Молочнокислые микроорганизмы создают именно ту полезную микрофлору, которая успешно борется с патогенными микроорганизмами, сдерживает их размножение и развитие. Помню, как один из старейших гинекологов страны настоятельно советовал каждой женщине обязательно спринцеваться кефиром, чтобы не болеть. И в этом очень много смысла.

Кроме того, если на цельное молоко у многих бывает аллергия, то об аллергических реакциях на молочнокислые напитки мне лично слышать не приходилось.

Простокваша

Это был один из первых напитков, приготовленных на основе молока. «Готовят» этот продукт молочнокислые стрептококки. Простокваша хороша тем, что очень хорошо усваивается в организме и обладает антибактериальными свойствами. Этот напиток можно смело именовать — «всему голова». Действительно, на основе простокваши создано довольно много разнообразных напитков.

Мечниковская простокваша — одна из разновидностей простокваш. Её считают более лечебной, хотя, на мой взгляд, разница небольшая, просто для сквашивания мечниковской, помимо стрептококков, применяют ещё и болгарскую палочку. Впрочем, справедливости ради нужно сказать, что витамина А и бета-каротина в ней больше. Но и жира — тоже!

Ряженка

Это ещё один вид простокваши, который ещё называют «украинской простоквашей». Отличается от обычной тем, что для приготовления используют молоко и сливки. Нагревают их смесь до 95 градусов и сквашивают чистыми культурами молочнокислого стрептококка. Поэтому ряженка более жирный продукт и имеет больше калорий — 84 ккал на 100 г продукта.

Варенец

Этот вид простокваши готовят на основе топлёного молока. Сквашивают варенец с помощью стрептококков и молочнокислой палочки. Получается весьма своеобразный напиток, у которого есть преданные почитатели.

Кефир

Это самый распространённый кисломолочный напиток, который заквашивают специальными кефирными грибками. Кефиру пишут оды, его без устали исследуют, выявляя всё новые лечебные свойства, его модернизируют, обогащая полезными веществами. Однако суть остаётся неизменной!

Кефир имеет полноценные белки (как, впрочем, и другие кисломолочные напитки), очень хорошо усваивается, обладает антибактериальными свойствами, стимулирует пищеварительный тракт. Есть у кефира забавное противоречие — он обладает и послабляющим, и закрепляющим действием. Запомните! Однодневный кефир слабит, а трёхдневный закрепляет.

Йогурт

Сравнительно недавнее изобретение, которое стало очень популярным. По сути, это тоже простокваша, которую сквашивают специальной йогуртовой закваской из болгарской палочки и специального штамма стрептококков. Обладает практически всеми свойствами других кисломолочных напитков.

Ацидофилин

А вот здесь отличие посущественнее будет. По химическому составу и калорийности ацидофилин подобен кефиру. Но! Ацидофильная палочка, с помощью которой готовят этот напиток, лучше приживается в кишечнике, живёт в нём дольше, а значит, чистоту и полезную микрофлору в кишечнике она будет поддерживать более длительный срок, чем другие молочнокислые напитки. Кроме того, ацидофильные бактерии сами производят в кишечнике антибиотические вещества. Кроме того, они устойчивы к воздействию некоторых антибиотиков, таких, например, как левомицетин, а значит, после лечения такими антибиотиками микрофлора в кишечнике не изменится. Более того, именно ацидофильные бактерии успешно борются с грибками, не позволяя им активничать и размножаться.

В общем, из большинства кисломолочных напитков, именно ацидофилин обладает наибольшими лечебными свойствами. Но постоянных поклонников у ацидофильных продуктов не очень много — должно быть, просто не все знают об их лечебных свойствах.

Турмалин - лечебный. Почему?

Если вы ни разу не слышали о турмалине, то рекомендуем поискать по нему информацию в Интернете и околомедицинских журналах. Чтобы облегчить поиски, даем наводку: много интересного есть в Википедии и на портале "Философия Здоровья" (64z.ru).
Зачем вам это надо? Затем, что турмалиновые изделия позволяют бороться с рядом хронических заболеваний, при этом они показаны даже тем, кому запрещена физиотерапия. Почему?
Все дело в свойствах природного минерала. Доказано, что турмалин лечебный эффект оказывает благодаря своему сложному химическому и кристаллическому составу. Уникальное вещество является одновременно пьезо- и пироэлектриком: в первом случае механическая энергия превращается в электрическую, во втором благодаря изменению температуры в изделии возникает электрический ток. Все это оказывает положительное влияние на наш организм.

 

Происходит это следующим образом. Каждый человек излучает тепло. Как правило, оно рассеивается вокруг. Но данный минерал умеет ее собирать, аккумулировать и возвращать обратно. В итоге температура тела повышается и начинается более интенсивный обмен веществ. Поскольку все это происходит естественным путем, противопоказаний для данного способа физиотерапии нет. О чем говорилось выше.
Хочется отметить, что инфракрасное излучение от турмалинового изделия имеет длину волны 10 мкм. А тело человека излучает ик-волны в диапазоне от 4 мкм до 15 мкм. Отсюда можно сделать вывод: излучение данного природного минерала родственно излучению нашего тела. А это - дополнительное энергетическое питание для уставших и больных органов, клеток и систем организма.
Положительный момент здесь еще и в том, что изделие с турмалиновыми вкраплениями создает вокруг себя среду, богатую отрицательными аэроионами. Это свойство повышает работоспособность, причем как физическую, так и умственную, улучшает самочувствие и настроение, дарит комфортный сон и позволяет противостоять неблагоприятному воздействию окружающей среды.
В ряде случаев пользователи могут испытывать неприятные ощущения. К примеру, если при использовании аппликации боль в покрытой изделием части тела усиливается вместо ожидаемого уменьшения, то пояс, повязку и пр. необходимо перенести на здоровый участок тела. Рядом с проблемным. Воздействие положительное все равно будет оказано, кровь станет текучее, а это очень полезно для капилляров.
Так что обратите внимание на лечебный турмалин в изделиях. И будьте здоровы!

Рыба в рационе питания человека

Диетологи постоянно утверждают, что в рацион питания человека всегда должна входить рыба и рыбные продукты. Дело в том, что рыба содержит в себе вещества, которые способствуют снижению уровня жиров в крови, помогают в регулировании давления, предохраняют от диабета, снижают головные боли и облегчают боли в суставах при артиритах. В рыбе содержаться жирные кислоты Омега-3, благодаря которым разжижается кровь, тем самым снижается риск образования тромбозов.
 Рыба — нежирный продукт, поскольку даже в самых жирных сортах всего 25–30 % жира, при этом легко усваивается. Рыбный белок переваривается человеческим организмом за 1,5–2 часа, для сравнения, говядина — за 5 часов. В 100 гр. говядины: 19% белка, 9.5% жиров, 0.4% углеводов, калорийность равна 166. В 100 гр. речной рыбы в среднем: 15.9% белка, 2.5% жиров, 0.1% углеводов, калорийность равна 91.

О том какая рыба самая полезная для вашего здоровья, ледует поговорить подробнее.
В основном рыбу разделяют на речную и морскую. И считается, что самая полезная морская рыба. Но, в обоих случаях есть свои плюсы и минусы.

Морская рыба

Плюсы:
1. Мясо морской рыбы содержит в себе множество веществ полезных для человеческого организма: аминокислоты таурин, лизин, триптофан, метионин; полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3); витамины А, D, E, F; минералы: магний, кальций, йод, марганец, медь, фосфор, бром, фтор, бор, литий, железо, цинк. Благодаря всему этому, рыба является превосходным диетическим продуктом – фаворитом.

2. Блюда из рыбы не только вкусны, но и полезны для нас с вами. К примеру, употребление морской рыбы ежедневно до 100 гр. сводит на нет заболевания сердечно-сосудистых систем.

Минусы:
1. Самая полезная морская рыба достаточно дорогая, по сравнению с речной, особенно если это касается охлажденной и живой аквариумной рыбы.

2. Достаточно проблематично найти качественную, полезную морскую рыбу в замороженном виде. Повторные заморозки сводят качество продукта к нулю.

Речная рыба

Плюсы:
 1. Главным плюсом является то, что мы всегда можем купить свежую, живую пресноводную рыбу в наших супермаркетах, находясь вдали от моря.

2. По сравнению с морской рыбой, пресноводные обитатели обходиться нам весомо дешевле.

3. Мясо речной рыбы содержит в себе множество полезных для нас микроэлементов и является источником необходимых белков, которые легко усваиваются, а значит диетическое.

Минусы:
1. Мясо пресноводной рыбы считается менее чистым, нежели морской. В связи с тем, что она обитает в среде, более подверженной загрязнению радионуклидами, пестицидами, тяжелыми металлами.

2. Речная рыба уступает морским морепродуктам в количестве полезных микроэлементов, минералов и аминокислот.

Какая рыба самая полезная
Лососевые: форель, кета, горбуша, семга.
- замедляет процессы старения организма;
- способствует профилактике сердечнососудистых заболеваний;
- улучшает зрение;

Особенно полезно красное мясо лосося для пожилых людей. Самый оптимальный способ приготовления лосося – соление, поскольку при  температурной обработке разрушаются самые ценные вещества – аминокислоты, а жиры очень сильно меняют вкус.

Тресковые: треска, хек, минтай, пикша, налим.

- самое диетическое из всех видов рыб;
- имеет высокое содержание белков, витаминов, В12 и PR, кальция, фосфора;
- особенно полезно беременным женщинам;

Тресковые особенно порадуют вас в виде печеных и вареных блюд. Их можно делать в виде тефтелей и котлет. Хороша треска заливная и под различными соусами. Печень трески – бесценный источник питательных свойств.

Окуневые: окунь, судак.

- диетический продукт с малым содержанием жиров;
- богат белками и микроэлементами;
- в мясе морского окуня содержится аминокислота таурин, витамин В и минералы.

Универсальный подход к приготовлению рыбы позволяет сделать любые блюда. Особенно окунь хорош в жареном и вареном виде. Хороша уха из окуня.

Карповые: карп, карась.
- рекомендуется при заболеваниях щитовидной железы;
- улучшает состояние опорно-двигательного аппарата;
- хорошо воздействует на состояние кожи и слизистых оболочек.

Нежный и сочный карп очень хорош в жареном и запеченном виде. Особенно вкусен карп или карась в сметане. Хорош этот вид рыбы для первых блюд.

Сельдевые: сельдь, сардина.

- очень питательная рыба – 33% жира, который легко усваивается;
- сельдь богата витаминами А, D, E;
- рыба содержит множество полезных микроэлементов.
Копченая, валяная, консервированная, засоленная сельдь или сардины весьма недорогой продукт при своем богатом на микроэлементы составе, по сравнению с дорогими морскими видами рыб. Используют сельдевые для первых блюд, а так же для различных салатов и холодных закусок.

Щука

- высокое содержание природного антисептика;
- помогает в борьбе с бактериальными инфекциями и вирусом гриппа;
- диетическая – 3% жира и очень мало калорий.

Влияние лечебного массажа на организм

Существует несколько видов лечебного массажа: классический, рефлекторный, соединительно-тканный, точечный аппаратный массаж, а также тайский, основанный на канонах аюрведы.

Классический массаж
Классический массаж проводится либо на больном участке тела, либо рядом с ним – например, если мешает гипс или повязка.  При его выполнении используются как стандартные массажные приемы, так и дополнительные средства массажа, механические или аппаратные. Классический лечебный массаж не учитывает рефлекторное воздействие на организм пациента, однако он может сочетаться с другими разновидностями массажа.

Рефлекторный массаж
В основе рефлекторного массажа – лежат воздействия на рефлексогенные зоны, которые показывают сегментарные связи внутренних органов с определенными участками покровов тела.  То есть, если у вас болит печень, лечить нужно весь организм – заболевание затрагивает соседние органы и ткани.

Соединительно-тканный лечебный массаж
Соединительно-тканный лечебный массаж, как видно из названия, призван воздействовать на соединительные ткани. Его нередко назначают при заболеваниях внутренних органов.
При точечном массаже (акупрессуре) воздействуют на определенные биологически активные точки.

Аппаратный лечебный массаж
Аппаратный лечебный массаж включает в себя использование вибрационных, вакуумных, ультразвуковых, ионизирующих приборов.

Тайский массаж
Специалисты утверждают, что тайский массаж можно считать пассивной йогой. Традиционный тайский массаж, который еще называют тайской йогой (Nuat Phaen Boran) - это доведенная до совершенства в течении нескольких столетий, тайская система исцеления в своей основе соединила различные методы и благодаря этому стала наиболее эффективной методикой, популярной во всем мире.
Это лечебная система, в основе которой лежит индийская аюрведическая медицина. Кроме терапевтических целей, тайский массаж можно использовать как средство развития физических и физиологических функций человеческого организма.

Десять минут тренировки утром

Делать, или не делать зарядку, это дело личное, однако, как говорит китайская пословица: "Десять минут тренировки утром приравнивается к получасовой тренировке днем". Вот и делаем вывод, хотим сэкономить 20 минут времени днем, лучше заниматься утром.
Если вы не профессиональный спортсмен, не усердствуйте чрезмерно по утрам. Наша задача не истощить силы, а пробудить организм, заставить работать мозг, внутренние органы. Для этого достаточно 10-15 минут специальных упражнений

Упражняясь по утрам, вы помогаете перейти себе из сонного состояния в состояние бодрствования. Кроме того, упражнения дают возможность подпитать организм энергией, подобно тому, как действуют на аккумулятор зарядные устройства makita. Таким образом он реагирует на различные ситуации более адекватно, мы меньше подвержены стрессам.
Упражнения, дающие сильную нагрузку на мышцы, делать не следует по утрам. Занятия с повышенными нагрузками следует выполнять после обеда. Наша задача, это размять суставы и связки, привести мышцы в надлежащий тонус, пробудить организм в целом. Такая разминка позволяет на протяжении дня избежать многих травм. Не только спортсмены получают травмы. Любой человек может подвернуть сустав, потянуть связку или мышцу даже не ожидая этого в обычной будничной толчее событий. Если в большом спорте высокие нагрузки являются причиной травматизма, то в повседневной жизни это элементарная невнимательность к своему организму. Можно было бы избежать 90% таких травм.
Зарядка – это не альтернатива кофе или завтраку.
Без настроения выполнять зарядку не следует. Сначала настройтесь, пусть вашим мотивом будет радость, получаемая от движения, теперь можно начинать делать утреннею зарядку.
Следует подбирать свой индивидуальный комплекс упражнений для утренней зарядки, а не слепо копировать занятия фитнесом. Обязательно делайте упражнения, активизирующие работу внутренних органов. Один из вариантов – это самомассаж кистей рук. Трите ладошки до покраснения. Сожмите кулаки и подержите их напряженными до усталости несколько секунд. Разминка и растирка пальцев каждой руки по очереди. Такой самомассаж длится 3-4 минуты.
Проснувшись, не спешите надевать носки или обувать тапочки. Следует походить маленькими шажками босиком по полу. Перекатывайте при ходьбе ступню с пятки на носок. Зоны на кистях рук и стопах связаны нервными связями с внутренними органами, и делая таком массаж , мы положительно воздействуем на внутренние органы, подготавливая организм в целом к дневным нагрузкам.
Упражнения, повышающие гибкость и выносливость позвоночника должны выполняться обязательно во время утренней зарядки. Ведь позвоночник может болезненно реагировать на неловкие движения, или резкую смену сидячего положения и физической нагрузки.

Минимум упражнений, который следует выполнять утром в качестве зарядки:
Наклоны вперёд. Наклоняясь, руки свободно свисают вниз. Главная задача не дотянуться ладонями до пола, а ощутить, как растягивается поясничный отдел позвоночника. Выполните 7 - 10 наклонов.
Верх туловища прогибайте назад, таз при этом двигается вперёд. Руки или упираются в поясничную область, тем самым способствуя прогибу и массируя эту область, или свободно свисают вниз. Повторяем 7-10 раз.
Выполняем наклоны туловища в стороны по 7 - 10 раз влево и вправо. Когда корпус наклоняется влево, правая ладонь скользит верх от бедра к подмышке, слехка прижимаясь к корпусу. Левая ладонь при этом скользит вниз по ноге. Стараемся подтянуть правую руку максимально вверх к подмышке. Наклоняясь вправо, руки работают наоборот – левая скльзит вверх, правая вниз. Почувствуйте, как растягивается позвоночник, увеличивая постепенно амплитуду..
Скручивание туловища вдоль вертикальной оси. Положение стоя, ноги на ширине плеч. На выдохе оборачиваемся и смотрим что у нас за спиной. Руки свисают свободно вдоль туловища. Выполняем 7 - 10 поворотов в обе стороны. Можно выполнять упражнение и так: Сначала максимально поворачиваем голову, грудь не двигается. Затем поворачивается верхняя часть туловища, поясница неподвижна, и затем скручиваемся в пояснице. Повторяем в обе стороны.
Описанные упражнения и самомассаж как раз должны занять наши 10 минут утром. Не ждите, что произойдет какое-то чудесное исцеление. Однако уже через пару недель занятий вы ощутите положительный эффект.

Когда полезен глинтвейн

Глинтвейн - не только вкусный и ароматный напиток, но и верное средство от простуды. Глинтвейн  в переводе с немецкого языка означает «раскаленное вино», что, впрочем, недалеко от истины. Недаром в Германии этот напиток является неотъемлемым атрибутом рождественских гуляний и празднеств, для любителей активного отдыха зимой – прекрасным согревающим средством, для влюбленных, промерзших под холодным ветром или дождем – действенным и вкусным средством от простуды.

Когда полезен глинтвейн.
При восстановлении организма после любых инфекционных заболеваниях,
При простуде, кашле и насморке,
При переохлаждении,
При истощении (физическом или психическом), а также при усталости,
При депрессии,
При бессоннице.

Какое вино подходит для глинтвейна.
В этом вопросе стоит руководствоваться только своим вкусом. Кто-то предпочитает сухое красное вино, для кого-то оно кажется слишком кислым и они останавливают свой выбор на полусладком или полусухом.
Изначально для приготовления глинтвейна выбирали вина, произведенные в провинции Бордо, но сегодня многим любителям этого напитка не по карману дорогие выдержанные вина, которые к тому же в процессе приготовления теряют весь свой аристократический вкус, аромат и послевкусие. Поэтому не стоит придумывать, что для глинтвейна подходит только дорогое вино, и лишать себя удовольствия от этого напитка. Единственное, что стоит помнить, — не выбирайте сладкие и десертные вина, иначе напиток получится слишком приторным и довольно крепким. Тем же, кто предпочитает что-то покрепче, можем посоветовать разбавлять глинтвейн ромом и другим алкоголем с высоким содержанием спирта. Оптимальное содержание алкоголе в вине для глинтвейна от 7 до 12,5%.

Что нужно помнить при приготовлении глинтвейна.
Не кипятить! Это приведет и к ухудшению вкусовых качеств, и к тому, что вино пойдет не на пользу, а во вред.
Если в состав рецепта входит вода, то сначала она нагревается со специями, а затем вливается в подогретое вино. Причем, вливается по стенке сосуда.
Варить глинтвейн лучше в стеклянной или керамической посуде.
Не забудьте процедить вино при подаче на стол.

Рецепты глинтвейна при простуде.
Нужно: 750мл красного сухого или полусладкого вина, 1 ст. воды, 1 зеленое яблоко, 1 апельсин, 2-3 ст.л. меда, 1 ч.л. имбиря, 1 ч.л. корицы, 4-6 гвоздичек.
Как готовить: Яблоко нарежьте кусочками, апельсин разделите на дольки и каждую дольку разрежьте на 2-3 кусочка. Воду влейте в кастрюльку, добавьте туда специи (гвоздику, корицу и имбирь) и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, добавьте вино, мед, нарезанное яблоко и апельсин. На медленном огне доводите до кипения. Когда побегут первые пузырьки, снимайте с огня. Дайте напитку настояться минут 10 и разливайте по бокалам.

http://glintvein.org/

Работа и здоровье

Каждый человек хочет знать, каково влияние работы на его здоровье и самочувствие. Зарабатывая деньги на учебу детей, строительство дома, или покупку квртиры, хочется иметь уверенность, что у нас еще останутся силы и здоровье, чтобы порадоваться результатам. Для этого нужно следить за своим состоянием и вовремя принимать нужные меры, не пуская все на самотек.
Если у вас малоподвижная работа, следите за сердцем и сосудами. Руководители всех рангов, учителя, бухгалтеры, хирурги и т.д. несут еще и высокую психологическую нагрузку. Влияние работы на их здоровье столь велико, что через несколько лет у них начинается не только варикозная болезнь, артрит, близорукость, но и гипертония, инфаркты и язва желудка. Как справиться с этой напастью?

Чувствуя после работы тяжесть и гудение в ногах, не пренебрегайте этими признаками начинающегося варикоза и немедленно отправляйтесь к врачу. Он подскажет размер компрессионных колготок и комплекс упражнений для снятия неприятных ощущений. В качестве домашних мер можно каждый вечер по 5 минут крутить «велосипед», а на работе периодически закидывать ноги на спинку стула, подражая американцам.
Негативное влияние такой работы на здоровье уменьшится, если не пользоваться лифтом и проходить пару остановок пешком. К тому же здесь вступает в права влияние климата на здоровье человека – тепло солнечных лучей или бодрящий морозец тоже сыграют свою положительную роль. Правильное питание — много растительной пищи и витаминов — ускорит обмен веществ, улучшит состав крови.
Многие не считают чем-то серьезным труд писателя, ученого, исследователя, программиста. Дескать, сидит в тепле, покуривая и попивая кофе, да стучит по клавишам компьютера. Но такая работа чревата нервным, зрительным, психическим перенапряжением. Даже если вы продаете выставочные стенды, нельзя забывать об отдыхе. Вам помогут перерывы и смена деятельности. А еще разнообразное питание, физкультура — факторы здорового образа жизни, обеспечивающие нам активность и хорошее настроение.
Работа фармацевта, химика, анестезиолога, сварщика, маляра оказывает вредное влияние на здоровье за счет того, что он весь день вдыхает ядовитые вещества. Кроме обязательного соблюдения мер безопасности на работе, обязательно добавьте в свой рацион печеную картошку, тертую свеклу и морскую капусту. Они связывают яды и выводят их за пределы организма, незаметно улучшая ваше общее состояние.

Киви вместо антидепрессантов

Людям, которые включают в своё ежедневный рацион хотя бы 2 киви, не грозит плохое настроение и депрессии. В Университете Отаго наблюдали за группой 54 добровольцев, чтобы установить какое воздействие оказывает на человека употребление киви. Сравнивали 2 порции: половина киви и два киви. Люди, которые съедали по 2 киви декларировали, что чувствуют снижение усталости и получают дополнительный заряд энергии на весь день. Учёные считают, что причина явления в высокой концентрации в этом фрукте витамина С. Двух киви оказывается вполне достаточно, чтобы вывести уровень этого витамина в организме до рамок нормы.

 

 

Перед началом эксперимента у всех добровольцев показатели витамина были снижены, поскольку свежие фрукты они употребляли редко. Учёные заявили, что для бодрости и хорошего настроения витамина С необходимо гораздо меньше, чем традиционно рекомендуют медики. По этой причине БАДом с витамином С недостаточно, необходимо добавлять продукты, которые богатые этим витамином. Стоит отметить, что витамин С активирует энзимы, которые способны повышать порог метаболической энергии в человеческом мозге. Этот витамин поддерживает не только мозг, но и организм в целом, обеспечивая его физической и умственной энергией, декларируют авторы исследования, результаты которого опубликованы журналом Journal of Nutritional Science.

Осторожно - пластик

Команда немецких исследователей обнаружила вредоносные химикаты в питьевой воде, продаваемой в бутылках. Эти вещества – искусственно созданные соединения, используемые при производстве многих видов пластика, пишет GearMix. Они препятствуют сразу нескольким жизненно важным процессам и особенно влияют на развитие организма и его репродуктивные функции, а так же могут вызывать сбой работы щитовидной железы, и даже провоцировать развитие рака.

 

 

Кстати, один из таких печально знаменитых химикатов, Бисфенол А, до недавнего времени можно было обнаружить в пластике, из которого делали детские соски. В ходе своих исследований учёные искали вещества, воздействующие на гормональную систему человека в 18 видах фасованной в пластиковые бутылки воды из обычного супермаркета. И обнаружили, что 13 из образцов оказывают антиэстрогенное воздействие, а 16 – антиандрогенное. Это подтвердило их гипотезу, что вода из бутылок содержит в себе некоторое количество вредных химикатов. Точнее сказать – они обнаружили 24 520 разных химикатов в изучаемых образцах воды.

Растительные масла обязательны для рациона

Взрослые люди должны обязательно включать в свой рацион растительные масла. С этой точки зрения, чипсы, рыба и картошка полезны, ведь они нередко готовятся в масле. Ученые советуют потреблять до 4 столовых ложек масла в день, дабы защитить сердце. Пользу данного подхода показали 15 клинических изысканий, проводившихся на 500 добровольцах.
Как правило, под растительным маслом подразумевают масло из подсолнечника, кукурузы или сои. Университет Миссури подчеркивает: в растительных маслах много жирной кислоты омега-3, а именно, линолевой кислоты. Она снижает уровень холестерина, вредного для сердца.

При этом не повышаются показатели воспаления, хотя ранее утверждалось обратное. Профессор Кевин Фриче отмечает: те выводы опирались на испытаниях на животных. Но люди реагируют на растительные масла по-другому. Сейчас же было проведено исследование реакций человеческого организма. Выяснилось: в большей степени воспаление, приводящее к болезням сердца, развивалось при активном потреблении именно животных жиров.

В чем состоит бездрожжевая диета

Те дрожжи, которые поступают к нам с едой, не могут стать причиной тех или иных грибковых заболеваний. Однако они способны усилить грибковую инфекцию в организме у людей, которые к ней склонны. Лучшей пищей для грибковых инфекций является та, что содержит сахар и угдеводы.
Люди, которые являются склонными к развитию грибка Candida Albicans или дрожжевой инфекции, нередко советуются со своим врачом или диетологом насчет необходимости устранить из рациона все продукты, приготовленные с применением пекарских дрожжей. Грибок Candida является естественным и у мужчин, и у женщин, но он может начать чрезмерно размножаться в организме, когда иммунная система не в порядке и мало полезной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте.

Основные сиптомы «дрожжевого засорения»:

• вздутие живота;
• частые боли в животе;
• депрессия;
• ухудшение памяти;
• непроходящая сонливость.

Чтобы противодействоать этому специфическому недугу, говорит доктор медицинских наук Уильям Крук, нужно не есть хлеб и другие продукты, приготовленные на дрожжах. Кроме хлеба, дрожжи можно найти во многих других пищевых продуктах: пицце, пиве, крендельках, печенье, тортах, пончиках и прочей выпечке.

В чем состоит бездрожжевая диета

Необходимо избегать:

• Дрожжевой хлеб.
• Все молочные продукты.
• Чай, кофе арахис – в эти продуктах при хранении также образуются дрожжи.
• Продукты, содержащие много сахара – мед, промышленно изготовленные напитки, соки, сухофрукты, сладкие свежие фрукты.
• Соусы (майонез, кетчуп, горчица) и приправы.
• Уксус и алкоголь.
• Грибы.
• Любые другие продукты, подвергнутые брожению (ферментированию).

Можно есть:

• Пресный хлеб, лаваш, хлебцы.
• Продукты из соевого или рисового молока
• Кислые яблоки, лимоны, ананасы, киви.

На такой диете предлагается посидеть одну-две недели и понаблюдать за результами. Если результаты будут позитивны, продолжать диету нужно 3-6 недель. Считается, что именно за это время организм способен целиком освободитья от лишних дрожжей.
Бездрожжевая диета – это сугубо медицинская диета. Едва ли вам удастся серьезно сбросить вес, сидя на ней. Разве что несколько килограммов (вследствие перехожа на более здоровую и простую пищу).

Проросший хлеб на бездрожжевой диете

Потребление пресного хлеба из проросшего зерна обеспечивает вас белком, но при этом является бездрожжевым продуктом. «Проросший» хлеб делают из проса, пшеницы, ячменя, чечевицы, полбы и кунжута. Согласно списку его ингредиентов, одна порция хлеба из проросшего зерна содержит:

• 10% железа, магния, меди, ниацина;
• 15% тиамина и фосфора;
• 4% кальция, рибофлавина и пантотеновой кислоты;
• 8% цинка; 6% фолиевой кислоты, 6 г белка и 5 г клетчатки.

Кофе против диабета

Американские химики обнаружили в зеленых зернах кофе несколько веществ, способных снижать долю глюкозы и других сахаров в крови диабетиков. По мнению ученых, таблетки на основе экстракта кофе помогут похудеть диабетикам и предотвратить развитие заболевания у здоровых людей. 

«Мечта всех медиков - таблетка, одновременно удерживающая долю сахара в крови на допустимо низком уровне и помогающая диабетикам похудеть. Мы выяснили, что экстракт зеленых кофейных зерен значительно снижает риск развития диабета второго типа», - заявил Джо Винсон из университета города Скрэнтон (США). 

 

 

Винсон и его коллеги натолкнулись на несколько исследований, авторы которых заметили, что любители кофе в среднем меньше страдали от последствий диабета, чем остальные люди. В частности, в одной из таких научных работ говорилось, что 2-3 чашки кофе в день снижали риск развития диабета на 50%. Ученых заинтересовал этот факт, и они изучили химический состав кофе, пытаясь раскрыть секрет его благотворного влияния. 

Оказалось, что концентрация глюкозы в крови снижалась под действием, так называемых хлорогеновых кислот, часто встречающихся во фруктах и овощах. Доля этих кислот в самом напитке крайне мала, так как большая часть их молекул распадается при обжарке зерен кофе. Это натолкнуло Винсона и его коллег на мысль, что экстракт из зеленых кофейных зерен будет действовать на организм диабетиков гораздо сильнее. 

Ученые проверили эту гипотезу, собрав группу из нескольких добровольцев-диабетиков, которые ежедневно принимали пилюли с экстрактом кофе. По словам химиков, их теория подтвердилась - участники опыта в среднем похудели на 10% за 22 недели эксперимента, а доля глюкозы в их крови снизилась на 22-30%. Это позволяет надеяться на то, что препараты на базе хлорогеновых кислот облегчат жизнь людям, страдающим от диабета, в ближайшем будущем.