Теория сбалансированного питания

Пища состоит из нескольких компонентов, различных по физиологическому значению: полезных и вредных, или токсичных. В ней содержатся и незаменимые вещества, которые не могут образовываться в организме, но необходимы для его жизнедеятельности.
Обмен веществ у человека определяется уровнем концентрации аминокислот, моносахаридов, жирных кислот, витаминов и минеральных веществ.
На основе данной концепции были разработаны различные пищевые рационы для всех групп населения с учетом физических нагрузок, климатических и других условий, созданы новые пищевые технологии, обнаружены ранее неизвестные аминокислоты, витамины, микроэлементы.
Сбалансированное питание — это учет всего комплекса факторов питания, их взаимосвязи в обменных процессах, а также индивидуальности ферментных и химических превращений в организме.

Со временем теория сбалансированного питания была подвергнута переоценке. Ее кризис стимулировал научные исследования в области физиологии пищеварения, биохимии, микробиологии.
Были открыты новые механизмы пищеварения. Установлено, что переваривание происходит не только в полости кишечника, но значительный удельный вес занимает пищеварение непосредственно на стенке кишечника, на мембранах его клеток. Исследователями выявлена ранее неизвестная гормональная система кишечника.
Получены новые сведения относительно роли симбиотических микроорганизмов, обитающих в кишечнике, и об их взаимоотношениях с организмом человека. Опираясь на вновь полученные экспериментальные и клинические данные, возникла теория адекватного питания, которая существенно расширила представление о компонентном составе рациона питания.
Питательные вещества образуются из пищи при ферментативном расщеплении ее макромолекул за счет полостного и мембранного пищеварения, а также формирования в кишечнике новых химических компонентов, в том числе незаменимых.
Нормальное питание обусловлено не одним потоком полезных веществ из желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма, а несколькими потоками питательных и регуляторных веществ. Необходимым компонентом пищи являются не только полезные, но и балластные вещества (пищевые волокна).
Значительная роль в процессах пищеварения и всасывания питательных веществ принадлежит симбиотической микрофлоре  — важному функциональному элементу внутренней среды человеческого организма.
Практической реализацией постулатов теории адекватного питания являются законы рационального приема пищи:
    необходимо соблюдать равновесие между поступающей с пищей энергией (калорийностью пищи) и энергетическими затратами организма;
    желательно придерживаться сбалансированности между поступающими в организм белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными веществами и балластными веществами;
    целесообразно соблюдать режим питания — регулярность и оптимальное распределение пищи в течение дня;
    следуя в питании возрастным потребностям организма и двигательной активности, необходимо учитывать профилактическую направленность рациона питания.

Чтобы эффективно бороться с целлюлитом

Чтобы эффективно бороться с целлюлитом, только занятий спортом и массажа недостаточно. Обратите внимание на свое питание. На сегодняшний день не существует диеты, которая избавит вас от "апельсиновой корки" полностью. Но уменьшить признаки целлюлита можно, соблюдая некоторые правила в питании. Начните применять их с сегодняшнего дня и вскоре вы удивитесь результату.
Кушайте часто, пять раз в день (завтрак, обед, ужин и два легких перекуса), но небольшими порциями.

Следите за тем, что вы едите.
Обязательно включите в свое меню: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, сою, бобовые, молочные продукты с низкой жирностью. А также – растительное масло, рыбу и орехи. Сведите до минимума: соленую пищу, белый хлеб, сладости.

Пейте достаточное количество жидкости – до восьми стаканов в день. Это должны быть напитки с малым содержанием натрия, кофеина и калорий. А потребление напитков с газами сократите. Они замедляют пищеварение и вызывают вздутие живота.
Беспорядочный прием пищи провоцирует появление лишнего жира и целлюлита. Чтобы этого избежать, старайтесь есть по расписанию. Постепенно ваш организм отвыкнет от ненужных перекусов, ведь часто они бывают очень калорийными и содержат огромное количество сахара.

Как убрать целлюлит с живота, бедер и ягодиц?
Ешьте больше продуктов, в состав которых входят здоровые жиры. Это авокадо, семечки, орехи и т.д. Используйте их не как основное блюдо, а лишь как дополнение. Например, сделайте бутерброд, положив на кусочек отрубного хлеба, размятый авокадо или добавьте немного семечек в любимый салат для приятного аромата.
Трапезу начинайте с закусок из овощей или фруктов. Содержащаяся в них клетчатка насытит вас, и углеводистой пищи вы съедите значительно меньше.
Вот несколько легких закусок:
приготовьте стручковую фасоль на пару, полейте винным уксусом.
порежьте свежие огурцы и заправьте смесью из трех чайных ложек винного уксуса и двух чайных ложек оливкового масла.
приготовьте попкорн без добавления масла. Измельчите черный перец и добавьте к попкорну.

Курага - кладезь витаминов

Курага - это высушенные плоды абрикоса, без косточек. Они сохраняют в себе все необходимые человеку биологически активные вещества, к тому же в концентрированной форме.
Плоды абрикоса издавна в разных странах мира применяли с лечебной целью. В Древнем Китае семена абрикоса использовали в качестве успокаивающего средства. В медицине используют плоды в свежем и сушеном виде. Высокое содержание калия (в частности курага, содержит до 17 мг% калия) и железа, делает курагу незаменимым продуктом в пищевом рационе беременных и больных анемией, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Однако при сахарном диабете употреблять курагу не рекомендуют, хотя в малых количествах от неё больше пользы, чем вреда.
Магния же в ней столько, что многие специалисты рекомендуют курагу для лечения малокровия и гипертонии – распространённого в наше время заболевания.
Много в кураге витамина А, а также она обладает мягким мочегонным действием, особенно её густой настой или отвар, который часто назначается при заболеваниях почек и сердечно-сосудистых проблемах.

Курага также входит в состав многих гомеопатических препаратов, и эти натуральные препараты помогают значительно снизить необходимость приёма синтетических лекарств при различных хронических заболеваниях.
Главное - правильно выбирать курагу: она должна быть естественного цвета и не слишком прозрачная; чистая и крупная, в меру жёсткая и упругая. Если курага имеет слишком яркий, привлекательный оранжевый цвет, то это может быть следствием использования химических препаратов, улучшающих внешний вид товара. Лучше покупать матовую курагу с лёгким серым оттенком – именно такими становятся фрукты при естественном процессе сушки.
Масло из ядер абрикоса обладает малой вязкостью и его используют как растворитель для некоторых лекарственных веществ. На основе этого масла готовят некоторые мази и косметические средства. Также оно очень полезно для кожи, волос, ногтей. Боли в ушах часто облегчаются и проходят, если в них капнуть 1-2 капли подогретого масла. Благотворно действует на ожоги и трещины на коже. Задерживает образование морщин. Может служить пляжным маслом.
Из семян горьких сортов абрикоса готовят миндальную воду, а из скорлупы косточек получают активированный уголь, а также краску, напоминающую тушь.
Из растертой мякоти абрикоса делают косметические маски при солнечных ожогах лица.
Для лечения склонности к запорам высушить на солнце и растереть в порошок ядрышки зрелых абрикосов. Ежедневная доза 6-12 г. (Порошок также выводит из организма токсины, облегчает дыхание при простуде, помогает избавиться от кашля).
Свежие плоды абрикоса едят сырыми, из них варят компоты, варенье и джем. Для длительного хранения плоды консервируют, замораживают или сушат, а также делают абрикосовый сок, в котором хорошо сохраняются витамины. Всего один стакан сока в день удовлетворяет суточную потребность человека в витамине А.
В кондитерской промышленности из абрикосов готовят цукаты, пастилу, начинку для конфет. Ядра косточек идут в пищу или используются для кондитерских целей вместо миндаля, а также для приготовления прохладительных напитков.

Калорийность
Пищевая ценность сухофрукта определяется в следующих пропорциях: углеводов содержится 60,7г, белков – 4,8г, жиров – 0,5г на 100г продукта. Калорийность кураги составляет 215-260 ккал. Гликемический индекс 30.
Пищевая ценность
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г
Зола 4 г
Крахмал 3 г
Моно- и дисахариды 48 г
Ненасыщенные жирные кислоты 0.1 г
Вода 20 г
Органические кислоты 1.5 г
Пищевые волокна 18 г
Витамины
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) 3.9 мг
Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)) 5.5 мг
Витамин C (C) 4 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2) 0.2 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1) 0.1 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ)) 583 мкг
Бэта-каротин 3.5 мг
Витамин PP (PP) 3 мг
Минеральные вещества
Железо (Fe) 3.2 мг
Фосфор (P) 146 мг
Калий (K) 1717 мг
Натрий (Na) 17 мг
Магний (Mg) 105 мг
Кальций (Ca) 160 мг

Рыба в рационе питания человека

Диетологи постоянно утверждают, что в рацион питания человека всегда должна входить рыба и рыбные продукты. Дело в том, что рыба содержит в себе вещества, которые способствуют снижению уровня жиров в крови, помогают в регулировании давления, предохраняют от диабета, снижают головные боли и облегчают боли в суставах при артиритах. В рыбе содержаться жирные кислоты Омега-3, благодаря которым разжижается кровь, тем самым снижается риск образования тромбозов.
 Рыба — нежирный продукт, поскольку даже в самых жирных сортах всего 25–30 % жира, при этом легко усваивается. Рыбный белок переваривается человеческим организмом за 1,5–2 часа, для сравнения, говядина — за 5 часов. В 100 гр. говядины: 19% белка, 9.5% жиров, 0.4% углеводов, калорийность равна 166. В 100 гр. речной рыбы в среднем: 15.9% белка, 2.5% жиров, 0.1% углеводов, калорийность равна 91.

О том какая рыба самая полезная для вашего здоровья, ледует поговорить подробнее.
В основном рыбу разделяют на речную и морскую. И считается, что самая полезная морская рыба. Но, в обоих случаях есть свои плюсы и минусы.

Морская рыба

Плюсы:
1. Мясо морской рыбы содержит в себе множество веществ полезных для человеческого организма: аминокислоты таурин, лизин, триптофан, метионин; полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3); витамины А, D, E, F; минералы: магний, кальций, йод, марганец, медь, фосфор, бром, фтор, бор, литий, железо, цинк. Благодаря всему этому, рыба является превосходным диетическим продуктом – фаворитом.

2. Блюда из рыбы не только вкусны, но и полезны для нас с вами. К примеру, употребление морской рыбы ежедневно до 100 гр. сводит на нет заболевания сердечно-сосудистых систем.

Минусы:
1. Самая полезная морская рыба достаточно дорогая, по сравнению с речной, особенно если это касается охлажденной и живой аквариумной рыбы.

2. Достаточно проблематично найти качественную, полезную морскую рыбу в замороженном виде. Повторные заморозки сводят качество продукта к нулю.

Речная рыба

Плюсы:
 1. Главным плюсом является то, что мы всегда можем купить свежую, живую пресноводную рыбу в наших супермаркетах, находясь вдали от моря.

2. По сравнению с морской рыбой, пресноводные обитатели обходиться нам весомо дешевле.

3. Мясо речной рыбы содержит в себе множество полезных для нас микроэлементов и является источником необходимых белков, которые легко усваиваются, а значит диетическое.

Минусы:
1. Мясо пресноводной рыбы считается менее чистым, нежели морской. В связи с тем, что она обитает в среде, более подверженной загрязнению радионуклидами, пестицидами, тяжелыми металлами.

2. Речная рыба уступает морским морепродуктам в количестве полезных микроэлементов, минералов и аминокислот.

Какая рыба самая полезная
Лососевые: форель, кета, горбуша, семга.
- замедляет процессы старения организма;
- способствует профилактике сердечнососудистых заболеваний;
- улучшает зрение;

Особенно полезно красное мясо лосося для пожилых людей. Самый оптимальный способ приготовления лосося – соление, поскольку при  температурной обработке разрушаются самые ценные вещества – аминокислоты, а жиры очень сильно меняют вкус.

Тресковые: треска, хек, минтай, пикша, налим.

- самое диетическое из всех видов рыб;
- имеет высокое содержание белков, витаминов, В12 и PR, кальция, фосфора;
- особенно полезно беременным женщинам;

Тресковые особенно порадуют вас в виде печеных и вареных блюд. Их можно делать в виде тефтелей и котлет. Хороша треска заливная и под различными соусами. Печень трески – бесценный источник питательных свойств.

Окуневые: окунь, судак.

- диетический продукт с малым содержанием жиров;
- богат белками и микроэлементами;
- в мясе морского окуня содержится аминокислота таурин, витамин В и минералы.

Универсальный подход к приготовлению рыбы позволяет сделать любые блюда. Особенно окунь хорош в жареном и вареном виде. Хороша уха из окуня.

Карповые: карп, карась.
- рекомендуется при заболеваниях щитовидной железы;
- улучшает состояние опорно-двигательного аппарата;
- хорошо воздействует на состояние кожи и слизистых оболочек.

Нежный и сочный карп очень хорош в жареном и запеченном виде. Особенно вкусен карп или карась в сметане. Хорош этот вид рыбы для первых блюд.

Сельдевые: сельдь, сардина.

- очень питательная рыба – 33% жира, который легко усваивается;
- сельдь богата витаминами А, D, E;
- рыба содержит множество полезных микроэлементов.
Копченая, валяная, консервированная, засоленная сельдь или сардины весьма недорогой продукт при своем богатом на микроэлементы составе, по сравнению с дорогими морскими видами рыб. Используют сельдевые для первых блюд, а так же для различных салатов и холодных закусок.

Щука

- высокое содержание природного антисептика;
- помогает в борьбе с бактериальными инфекциями и вирусом гриппа;
- диетическая – 3% жира и очень мало калорий.

О диетических обезжиренных продуктах

Особой популярностью среди людей, стремящихся похудеть, пользуются диетические обезжиренные продукты. Производители таких продуктов уверяют, что их можно есть в неограниченном количестве и при этом худеть. Стоит ли верить таким обещаниям? Разумеется, нет. Цель производителя – продать как можно больше своего товара, а потому в своих рекламах и пропаганде они обещают все, что угодно.
Для начала давайте выясним, насколько калорийность диетических обезжиренных продуктов отличается от обычных продуктов. При более тщательном изучении можно заметить, что калорийность не так уж существенно и отличается. Как же это объяснить? Все дело в том, что уменьшая процентное содержание жира в продукте, увеличивается содержание в нем углеводов, таким образом, калорийность обезжиренного продукта может практически не отличаться от обычного продукта.

Рассмотрим все это на примере йогурта, который так часто включают в свой рацион для похудения. Обычный йогурт может содержать около 66 калорий в ста граммах. При этом количество жиров составляет 3,2, белков 5 грамм, а углеводов 3,5 грамм. А вот калорийность йогурта обезжиренного, к удивлению многих, может быть около 70-75 калорий! Если вы внимательно прочтете этикетку такого йогурта, то сразу же увидите подвох. В обезжиренном йогурте количество жиров будет составлять 0,2 грамм, белков 5,5 грамм, а вот углеводов 12,5 грамм! Таким образом, вы не только получите такое же количество калорий или даже больше с покупкой обезжиренных продуктов, но также употребите в пищу большее количество углеводов, избыток которых и приводит к появлению лишнего веса.
Еще один подводный камень кроется в трансжирах. Зачастую диетические обезжиренные продукты содержат трасгенные жиры. Трансжиры также можно встретить в легком майонезе, который считается диетическим, а также в спредах и различных сливочных и растительных маслах. Трансгенные жиры не перерабатываются нашим организмом, а при чрезмерном употреблении даже откладываются. Именно от них и толстеют. Кстати, одна из причин ожирения – это как раз трансжиры, которые неизменно присутствуют в фаст-фуде.
Неограниченное употребление в пищу диетических обезжиренных продуктов – это еще одна причина набора лишнего веса. Зачастую слово «диетический» и «обезжиренный» действует просто магически на людей, и они считают, что такие продукты можно есть в неограниченном количестве! В результате такой мнимой вседозволенности рацион не только не уменьшается, но даже увеличивается. Уже давно подмечено, что употребляя диетические обезжиренные продукты, калораж дневного рациона увеличивается приблизительно на 200 калорий. Разумеется, при увеличении калоража о похудении не может идти и речи.
Если вы употребляете в пищу обезжиренные диетические продукты, то внимательно следите и за количеством. Ни в коем случае не ешьте двойные порции, от этого вы не только не похудеете, но даже поправитесь.
Минус диетических продуктов также в том, что они способствуют повышению аппетита. И дело не только в том, что вы не наедаетесь небольшими порциями продуктов, но также в том, что такие продукты очень часто содержать различные химические добавки, которые призваны улучшить вкус диетического продукта. Искусственные ароматизаторы, подсластители, усилители вкуса еще больше увеличивают аппетит. Особенно старайтесь избегать сладких газированных диетических напитков лайт. Несмотря на низкую или иногда даже нулевую калорийность, эти напитки очень сильно повышают аппетит, и после них вам захочется есть.
Следует также отметить, что активное сжигание жиров происходит при ограничении количества углеводов, а не при уменьшении количества жиров. А потому и обращать внимание нужно не только на потребление жиров. Следите за количеством съеденных углеводов, и тогда процесс похудения будет происходить быстрее и эффективнее. Длительный отказ от жиров также может привести к повышению инсулина, а это, в свою очередь, грозит замедлением обмена веществ, что никак не способствует похудению.
Так включать ли обезжиренные и диетические продукты в свой рацион? Несомненно, вы можете время от времени разнообразить свое диетическое меню такими продуктами, главное не злоупотреблять ими, а также тщательно изучать этикетку. Тогда обезжиренные диетические продукты принесут вам пользу.

Проработка мышц брюшного пресса

Проработка мышц брюшного пресса включает в себя два этапа. На первом происходит активный набор мышечной массы, на втором же - активный сброс лишней жировой массы. Для быстрой накачки мышц живота выполните ряд простых действий.
Основные упражнения, способствующие росту массы брюшного пресса, это скручивания. Если вы хотите просто привести мышцы в тонус, то можете выполнять их без веса, если же ваша цель - нарастить массу брюшного пресса, выполняйте их с утяжелениями.

Возьмите в руки блин от штанги, после чего сделайте максимальное количество скручиваний на скамье для пресса.
Для проработки нижней части пресса используйте кранчи. Упритесь руками и спиной в стойку для кранчей, после чего совершайте резкие маховые движения прямыми ногами настолько высоко, насколбко это возможно. Сделайте пять подходов до отказа, после чего повторите упражнение, но при этом сгибая ноги в коленях. Выполните четыре подхода, в каждом выполнив максимальное количество повторов.
Переходите к упражнениям на боковые мышцы пресса. Для начала выполните разминку. Встаньте напротив зеркала, заложив руки за голову. Держа спину прямой выполните наклон в левую сторону до упора, после чего встаньте прямо и сделайте наклон в правую сторону. Не допускайте маятниковых движений, каждый рывок должен завершаться в положении прямо.
Положите на плечи гриф от штанги. Убедитесь, что в радиусе одного метра от вас нет каких-либо препятствий. Поверните правое плечо вместе с грифом вперед, закручивая боковые мышцы пресса, после чего вернитесь в исходное положение и выполните то же упражнение с левым плечом.
Имейте в виду, что вне зависимости от степени прокачки вашего пресса мышцы будут не видны в случае жировой прослойки, поэтому после набора некоторого количества массы обязательно устраивайте сушку. Данный процесс заключается в урезании количества калорий, которые вы потребляете, и увеличением аэробных упражнений, которые вы выполняете. Также не следует забывать о спортивном питании, к примеру http://www.fitnessbar.ru. Продолжайте делать упражнения на пресс с прежней интенсивностью, а все остальные упражнения выполняйте, снизив рабочие веса и увеличив число повторов и подходов.

Поддержание оптимального веса

Главный принцип, на котором базируется вся система поддержания оптимального веса человека, заключается в балансе потребления и расходования энергии организмом. Расход килокалорий включат в себя не только физическую активность. Львиную долю поступающей с пищей энергии организм использует для обеспечения жизнедеятельности. А теперь хорошая новость для людей, занимающихся интеллектуальным трудом, о которых часто говорят: «ведет малоподвижный образ жизни». Усиленная работа коры головного мозга является весьма энергозатратным процессом - то есть, если вы работает головой, не угнетайте себя мыслью, что у вас расходуется мало килокалорий. И не казните себя голодом из-за страха располнеть от сидячей работы. Работа, она и есть работа! И без затрат энергии она не может быть выполнена!
Другое дело, что не задействованы основные группы мышц, и их малая нагрузка - совсем не на пользу вашей стройности. Но есть доказанные сведенья о том, что даже изнурительные занятия фитнесом три раза в неделю не могут компенсировать дефицит физической нагрузки, если он возникает ежедневно. То есть, двигаться надо каждый день. Самый доступный и надежный способ – ходьба. Пешеходная получасовая прогулка после работы в нормальном темпе будет как раз хорошей компенсацией. Пройдите часть дороги домой с работы пешком, и по поводу гиподинамии «можете спать спокойно».

Теперь о поступлении все тех же килокалорий. Их можно подсчитать. Таблицы энергетических показателей продуктов питания – общедоступны. На упаковках продуктов, купленных в магазине, всегда указало их количество на 100 г продукта. Для нелюбителей арифметики – одно простое правило: не употребляйте больше 2000 кКал в день! Просто прикиньте, что бутерброд со сливочным маслом и сыром или колбасой – это почти 500 кКал.
Конечно, можно прожить на 4 таких бутербродах в день, но лучше заменить их салатами из свежих овощей и одним-двумя кусочками отварного мяса. Ну и кефир на ужин, а творог на завтрак!
Процесс метаболизма (обмена веществ) и непосредственно расщепления жиров зависит от выработки в организме необходимых для этого гормонов. А именно тероидных гормонов Т3 и Т4, вырабатываемых щитовидной железой. Часто синтетические аналоги этих гормонов используются в спортивном питании, предназначенном для сжигания жира.

Три недели апельсиновой диеты

Апельсиновая диета длится три недели. В состав меню входят овощи, фрукты, мясо, рыба и молочные продукты, поэтому питание получается полноценным. Основным компонентом питания в этой диете выступают апельсины. Этот фрукт очень полезен и приятен на вкус. Он известен главным образом своим высоким содержанием витамина С, который улучшит состояние и цвет вашей кожи, укрепит иммунитет, повысив сопротивляемость простудным заболеваниям. В апельсине содержится мало калорий, но сам фрукт довольно большой, и вызывает чувство насыщения. Правда, ненадолго.
Апельсин можно, по желанию, заменять грейпфрутом.
Апельсиновая диета представлена в 2-х вариантах: строгом и щадящем. Разберем оба случая.
Начнем со щадящего варианта
За 3 недели, придерживаясь этой системы питания, вы лишитесь около 10 кг. Кстати, диета продолжается лишь 5 дней, а на выходных можно позволить себе съесть что-то вкусное, но в разумных количествах.

Меню
На протяжении 3-х недель завтрак будет одним и тем же, поэтому выделим его отдельно. Итак.
Завтрак (каждый день)
1 апельсин, 1 сухарик или диетический хлебец, чай или кофе без сахара.

Понедельник
Обед
Апельсин или грейпфрут, 1 ст. кефира или йогурта (без сахара, с пониженным содержанием жира), вареное яйцо, сухарик.
Ужин
2 яйца, сухарик, 2 помидора.

Вторник
Обед
Апельсин или грейпфрут, 1 ст. кефира или йогурта (без сахара, с пониженным содержанием жира), вареное яйцо, сухарик.
Ужин
150 г говядины, апельсин, помидор, кефир или йогурт, сухарик.

Среда
Обед
Грейпфрут или апельсин, 2 ст. йогурта, хлебец, вареное яйцо.
Ужин
Бифштекс (150 г), грейпфрут или апельсин, 1 ст. йогурта, хлебец или сухарик.

Четверг
Обед
Обезжиренный творог (150 г), огурец (свежий или маринованный), помидор, сухарик.
Ужин
Говядина (150 г), яблоко, 2 помидора, сухарик, хлебец или тост.

Пятница.
Обед
200 г любой рыбы, несколько листьев салата, помидор, 2 ст. кефира.
Ужин
1 яйцо, 1 помидор, листья салата.

На выходных позволяем себе передохнуть, и с понедельника начинаем заново. Мясо и рыбу для апельсиновой диеты нельзя жарить. Можно приготовить на гриле, отварить, или отварить на пару. Кофе и чай можно пить в любых количествах, только без сахара.
Теперь - более сложный вариант апельсиновой диеты. Эта апельсиновая диета также рассчитана на 3 недели.
1-я неделя
Каждый день нужно съедать 1 кг апельсинов или грейпфрутов, 2 вареных яйца, выпивать 2 литра воды.
2-я неделя
Каждый день - 1 кг апельсинов, зерновые каши, сваренные на воде, без соли и сахара (количество порций на ваше усмотрение), 2 литра воды.
3-я неделя
Каждый день - 1 кг апельсинов, любые овощи и фрукты в разумных количествах, исключая картофель, виноград и бананы.
После каждой недели этой диеты вы потеряете до 8 кг.
Апельсиновая диета хороша тем, что в ней собраны все необходимые продукты. Чувство голода не будет вас сильно мучить. Минусом же апельсиновой диеты можно назвать чрезмерное употребление некоторых продуктов. Так, есть каждый день такое количество апельсинов не слишком хорошо, потому как это довольно аллергический продукт, и вполне может вызвать различные аллергические реакции.
Есть яйца нужно, в идеале, не чаще раза в неделю - здесь же мы должны их употреблять каждый день. Это чревато повышением уровня холестерина и всеми сопутствующими проблемами. К тому же яйца – очень тяжелая пища, и могут возникнуть проблемы с пищеварением, вплоть до запоров.

Зимние лишние килограммы

Зимой особенно легко набрать лишние килограммы. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь советами специалистов, которые уверяют: тарелка супа, съеденная в обед, помогает оставаться стройным. Исследователям из Пенсильванского государственного университета удалось обнаружить, что женщины, которые съедают суп на первое в обеденное время, во время приема пищи поглощают на сто калорий меньше. Но главное, они не компенсируют это перекусами в течение дня.
Ученые уверяют, что вода, которая содержится в пище, в отличие от обычной выпитой воды, способствует тому, что медленней опустошается желудок. Благодаря этому ощущение сытости способно сохраниться дольше, а калорий в организм поступит меньше. Отдавать предпочтение лучше низкокалорийным супам – томатному, овощному, морковному – чтобы позитивный эффект удалось максимизировать.
Всякий раз, когда захочется съесть нечто не особенно полезное для вашей талии, попробуйте пофантазировать пять минут о том, как вы будете выглядеть и ощущать себя к концу зимы. Можно сесть удобней, закрыть глаза и представить, что вы пересматриваете видео, где у вас отличный вид, ведь всю зиму вам удавалось правильно питаться. Вы достаточны стройны в майке и шортах, уверенны в себе, вас наполняет энергия. Стоит зафиксировать этот образ и возвращаться к нему всякий раз, когда вас будет неодолимо манить шоколад или кусок торта.

В холодные месяцы года приходится чаще обращаться к еде за теплом или оттого, что ощущается усталость, или вдруг начинает казаться, что вы заслужили вкусную еду в борьбе со сложными погодными условиями. В этом случае специалисты рекомендуют вести дневник, записывать туда, почему и что вы съели. Со временем вы сможете опознавать те случаи, когда нападает обжорство на фоне ощущения комфорта, и вам удастся находить заменители еды. Это может быть объятие любимого человека, телефонный разговор с другом, приятная ванна.
Человек способен ощущать уныние не только по причине холодной погоды – дефицит света также портит настроение. Между тем, дневной свет провоцирует образование в мозгу серотонина, который привносит в жизнь ощущение покоя и счастья. Нехватка света в зимние дни снижает уровень серотонина, вызывает усталость. Повышается аппетит, из-за этого случаются припадки обжорства. Пятнадцатиминутная прогулка позволяет получить минимальную дозу дневного света. Этого достаточно, чтобы повысился уровень серотонина, тренировались икроножные мышцы и сжигалось, по меньшей мере, семьдесят калорий.

Возраст - не помеха, чтобы оставаться стройной и красивой

Возраст не может быть помехой, если вы хотите оставаться стройной и красивой. А если лишние килограммы уже осели в вашем теле, предлагаем  избавится от чрезмерной массы, причем без особых жертвоприношений.
Все просто: чтобы похудеть, следует сжигать больше калорий, потреблять. Мы это знали и раньше, но может с возрастом наш рацион стал калорийнее? Статистика не обманывает, действительно сегодняшние женщины потребляют на двадцать два процента больше калорий, чем было в 1971 году. В среднем - 1877 калорий на день.
Будто бы и немного, но только у девятнадцати процентов взрослого населения образ жизни - активный. Это означает, что немногие женщины сжигают столько калорий, сколько нужно, чтобы оправдать съеденные порции. Откажетесь всего от 100 ккал в день, и вам не будут грозить 3-4 килограмма лишнего веса. Именно поэтому, по мнению диетологов, сорокалетние женщины в среднем на десять килограммов тяжелее, чем в 1960-е годы. Есть ли выход? Да, он состоит в том, чтобы контролировать калорийность пищи.

Калорийность
Следует узнать, сколько калорий вы потребляете. Это достигается контролем, а не подсчетом. Вовсе не нужно превращать себя в калькулятор. Просто имейте общее представление о том, сколько каждый день вы съедаете. Один-два дня записывайте, что и когда вы съели, включая перекусы. Так вы обнаружите, откуда берутся избыточные калории. Потом выстройте для себя подмену: конфеты – на сухофрукты, пирожные – на яблоко. Читайте этикетки, обращайте внимание на информацию об энергетической ценности продукта (указана на упаковке из расчета на одну порцию или на 100 граммов). Определите, сколько необходимо вам калорий, исходя из своего идеального веса. Так вам будет легче избавляться от лишних килограммов и контролировать собственные объемы.

Воспользуйтесь простым уравнением, чтобы вычислить свою суточную потребность в калориях. Допустим, ваша цель – некое количество килограммов – икс. Умножьте эту цифру:
    на 27 - если вы не занимаетесь спортом совсем,
    на 29 - если вы занимаетесь спортом очень редко - по выходным,
    на 34 - если вы занимаетесь спортом регулярно (плаваньем, бегом - три-четыре раза в неделю),
    на 37 - если вы занимаетесь спортом каждый день очень интенсивно,
    на 42 - если вы - спортсмен или заняты физическим трудом на работе.
Полученная цифра – необходимое вам количество калорий, потребляемых в день. Хотите быть в форме, сохранить идеальный вес - старайтесь придерживаться этого количества калорий. Будьте разумными. Не съедайте больше, чем следует (к примеру, 1600 ккал для женщины среднего роста, которая ведет не слишком активный образ жизни). Учтите, за каждые десять лет и женщины, и мужчины поправляются в среднем на 10 процентов – до 8 килограммов. Стройность вам нужна не только ради красоты. Вместе с лишним весом появляются болезни - атеросклероз, артериальная гипертония, боли в позвоночнике, сахарный диабет. Полным людям и прожить «придется» меньше - на 5-10 лет в сравнении с теми, кто весит нормально.

Диеты
Диета Стоит предостеречь: не экспериментируйте на себе полуголодными диетами. Это - удар по желудочному, кишечному тракту. Вы рискуете нажить себе язвенную болезнь или гастрит. А почти неизбежные срывы переедания, что при таких диетах очень вероятно, небезопасны для поджелудочной железы и печени. Полуголодные несбалансированные диеты провоцируют нарушение обмена веществ, дефицит микроэлементов и витаминов. Безуспешные попытки похудеть могут снизить вашу самооценку, сформировать депрессивное отношение к жизни, психологические проблемы.

Полезные советы
    Уменьшите жирность питания.
    Ограничьте потребление сахара.
    Сделайте питание более частым.
    Старайтесь есть медленно, не отвлекаясь на телевизор и чтение.
    Направьте усилия на то, чтобы повысить и поддержать мышечный тонус. Займитесь оздоровительной ходьбой, занятиями на беговой дорожке или велотренажере.
    Не пренебрегайте массажем, гидромассажем, душем с переменной температурой воды.
    Позвольте себе полноценный ночной отдых.
    Если нужно снизить вес, не используйте полуголодные разгрузочные диеты.
    Определите, зачем вам нужно похудеть, это – ваш истинный мотив.
    Настойтесь на позитивное отношение к своему здоровью, к жизни.
Результатом приложенных усилий будет отменное здоровье, прекрасная внешность, активное долголетие.

Чтобы похудеть надо отказаться от алкоголя

Оказывается, для того, чтобы похудеть, необязательно изнурять себя жесткими диетами, ограничивая себя в еде и отказывая в каждом лакомом кусочке. На самом деле есть гораздо более простой способ избавиться от лишних килограммов. Нужно всего лишь отказаться от алкоголя. Оказывается, в 500 г алкоголя столько же калорий, сколько, например, в трех шоколадных печеньях, а для того, чтобы сжечь калории, которые были употреблены с бокалом вина, нужно потратить на ходьбу 52 минуты.
Сидящие на диете недооценивают влияние алкоголя на потерю веса, в то время как исследования показывают, что игнорирование калорий в выпивке - одна из основных причин неэффективности диет. Тем не менее, отказ от алкоголя способствует похудению, что в свою очередь может снизить риск возникновения рака.

Именно избыточный вес является главным фактором риска развития рака после курения. Один стакан пива ежедневно повышает риск возникновения рака печени и рака кишечника примерно на одну пятую.
Последние отчеты показали, что люди не знают о том, сколько калорий содержится в алкогольных напитках, и не включают их при подсчете ежедневного потребления калорий, в то время как чистый спирт стоит на втором месте по калорийности (семь калорий на один грамм). И хотя известно, что употребление небольших доз алкоголя предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, это относится только к мужчинам старше 40 лет и женщинам после менопаузы, и не тех, кто имеет избыточный вес.

Богатые углеводами продукты - не для женщин

Богатые углеводами продукты, которые быстро превращаются в глюкозу и поступают в кровь, особенно опасны для женщин.
Ученые из Национального онкологического института в Италии выяснили, что они повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний именно у женщин — у мужчин такой эффект не обнаружили.
Во время исследования, результаты которого опубликованы в журнале Archives of Internal Medicine, ученые обратили внимание не только на количество употребляемых углеводов, но и на их гликемический индекс, определяющий, насколько быстро и на какое значение повышается уровень глюкозы в крови после употребления конкретных продуктов. За участниками эксперимента наблюдали восемь лет, изучив рацион и состояние здоровья более чем 15 тысяч мужчин и 32 тысяч женщин.

Выяснилось, что среди женщин, евших много углеводов с высоким гликемическим индексом, сердечно-сосудистые заболевания встречались в два раза чаще, чем у тех, кто старался их избегать. Исследователи считают, что на процесс повышения уровня глюкозы в крови влияют гормоны: женский эстроген ускоряет этот процесс, а мужской андроген — замедляет.
По мнению авторов исследования, углеводы с высоким гликемическим индексом способствуют повышению концентрации крови жирных кислот и снижению уровня хорошего холестерина, что и становится сильным фактором риска для развития сердечных заболеваний.
Ученые подчеркивают, что негативное влияние на сердечно-сосудистую систему влияет частое потребление именно продуктов с высоким гликемическим индексом, а не углеводов вообще.
Высокий гликемический индекс у овсяных хлопьев, белого хлеба и белого риса. Низкий индекс — у продуктов из цельного зерна. Исследователи предлагают женщинам также внимательно следить за содержанием в продуктах сахара и стараться избегать еды, где добавленного сахара слишком много.
Кроме того, продукты с сахаром – это лишние калории, также негативно влияющие на состояние сердечно-сосудистой системы. Оценить состав и калорийность своей еды можно, воспользовавшись нашей таблицей калорийности продуктов.

Сбалансированное питание по принципам аюрведы

Сбалансированное питание – это основа многих школ по оздоровлению организма. Не исключением является и аюрведа, одна из самых давних школ. Аюрведа – это наука о счастливой и здоровой жизни, в состав которой входит и система питания.
Есть несколько постулатов, которые регламентируют питание в соответствии с принципами аюрведы. 

Питаться нужно так, чтобы пища приносила удовольствие. При выборе продуктов следует прислушиваться к своему организму, он подскажет что делать. Не нужно приступать к употреблению пищи в том случае, если Вы расстроены, потому как еда способна впитывать в себя все негативные эмоции. Питаться нужно только свежеприготовленной пищей, особенно это относится к фруктам, овощам и цельным зернам, в таком случае их употребление принесет максимум пользы. Замороженные и консервированные продукты не рекомендуется употреблять в пищу.

Питаться нужно, прислушиваясь к своему организму, внимая ощущениям сытости и голода. Не стоит заставлять свой организм есть в строго отведенные для этого часы, исключение составляет завтрак, он должен пройти до восьми часов утра и переедать при этом не нужно. Также нужно учитывать то, насколько продукты сочетаются друг с другом, например: крахмал, фрукты, жиры и белки принимать в пищу нужно по отдельности. Таким образом, нельзя совмещать йогурт или молоко с фруктами. Один раз в неделю нужно отдыхать от тяжелой еды, а еще лучше голодать.
Использование различных пряностей приветствуется. Кроме полезных веществ, которые содержатся в них, пряности способны кардинально изменить вкус того или иного блюда, а также улучшить пищеварительные процессы.
Если говорить о сбалансированном питании, то оно должно включать все шесть вкусов, а именно: соленый, сладкий, горький, кислый, вяжущий, острый. Важно помнить, что при нехватке какого-либо из шести чувств возникает обманчивое чувство голода, и человек продолжает кушать одно и то же блюдо, таким образом, пытаясь заменить нехватку другой пищи.
Последователи этого учения не принимают какие-либо диеты, поскольку отсутствие того или иного продукта в организме приводит к несбалансированному питанию. Такое питание не способно уравновешивать все энергии в организме. 

Как замедлить появление морщин

По словам ученых, сладости не только прибавляют лишние килограммы, но и способствуют появлению морщин. Если употреблять продукты, в которых содержится большое количество сахара, то морщины на лице появятся раньше времени. Реакцию вычислить легко.
Сахар в организме превращается в глюкозу. Молекулы глюкозы присоединяются к волокнам протеина. В этом процессе принимают участие и волокна коллагена. Именно этот белок отвечает за гладкость и упругость кожи, играя роль своеобразного каркаса - как пружины в матрасе. С возрастом количество коллагена уменьшается. И на лице появляются морщины. Глюкоза склеивает коллаген, делая его жестким, деформированным и не эластичным. В результате на лице появляются мимические морщины, а также морщины от возраста и ультрафиолета.

Избежать преждевременного старения просто. Ученые не предлагают женщинам отказаться от сахара совсем, чтобы держать себя в форме. Однако стоит следить, чтобы в пище было не больше 10% сахара от всех калорий в сутки. Таким образом, если вы употребили 200 калорий за день, в них должно содержаться не более 50 грамм сахара, а это шесть чайных ложек.   

Какао - напиток богов и королей

Давным-давно в Мексике ацтекский бог луны Кецалькоатль похитил семена дерева какао в стране детей Солнца и отдал их людям. Но изначально сами ацтеки жили на территориях с сухим климатом, где какао расти не может. Поэтому ради божественного напитка пришлось завоевывать соседние территории, где произрастали целые плантации какао-бобов. С завоеванных территорий взималась дань, львиной долей этой дани и были шоколадные бобы. Они хранились вместе с золотом в королевских амбарах и использовались в качестве денег, например, за 10 бобов можно было приобрести кролика, а за 100 - красивую рабыню. Таким образом вполне верно утвержденние, что какао, настоящее золото ацтеков.
В Европу какао впервые попало благодаря Христофору Колумбу в 1498 году, который привез его от племен майя и называл «кекауатль», но никто не обратил внимания на невзрачные бобы, терявшиеся на фоне остальных сокровищ. В XVI веке испанские конкистадоры завоевали Мексику, а шоколадный напиток представили своему королю. Первая коробка шоколадных конфет во Франции появилась благодаря свадьбе, ее подарили Людовику XIII и Анне Австрийской. С тех пор во Франции начался придворный шоколадный бум: появились «шоколадофобы» и «шоколадофилы», шоколад причисляют к афродизиакам и поят им любовников и любовниц. Позже появляется новая придворная должность «шоколатье», этот человек готовит напиток исключительно для царской семьи.

Первая плитка шоколада была произведена в Англии в 1820 году, она состояла из ликера, сахара, масла и тертых какао-бобов. В 1828 году голландец Каспар Ван Хутен научился выделять масло из какао-бобов. Оставшийся жмых пошел на производство шоколадного порошка. В 1875 году в Швейцарии изобретают молочный шоколад, а государство приобретает славу «шоколадной страны». С тех пор шоколадные фабрики стали открываться в разных уголках мира.
В какао содержится 380 Ккал на 100 грамм. Однако не стоит исключать этот замечательный продукт из своего рациона по причине его высокой калорийности. От какао трудно растолстеть, ведь оно быстро вызывает чувство насыщения, которое может длиться до 2-3 часов. Поэтому переесть, попивая какао, сложно.
Содержащиеся в какао-бобах природные антидепрессанты помогают поднять настроение - это факт известный. А вот о том, что шоколад и какао очень богаты антиоксидантами, знают немногие. Антиоксиданты - стражники нашего организма, замедляющие процессы окисления и тем самым препятствующие развитию новообразований. Они же замедляют процессы старения, так что продлим молодость с помощью вкусного какао!
Несмотря на содержащийся в бобах кофеин, этот продукт оказывает более щадящее действие на организм, чем кофе. Ведь кофеина в какао очень мало, а своими стимулирующими свойствами какао-бобы, скорее, обязаны другому веществу - теобромину, который действует на сердце и мозг более мягко.
По данным Европейского общества кардиологов, содержащиеся в какао-бобах полифенолы оказывают благотворное действие на сердечно-сосудистую систему. Какао уменьшает выработку холестерина.
С древних времен горячий шоколад называют любовным эликсиром, например, великий вождь ацтеков Монтесума перед посещением гарема выпивал не менее 5 чашек какао. Современные исследования подтвердили тот факт, что шоколад и какао усиливают сексуальное влечение у взрослых людей.

Картофель без жарки и без масла - это полезное блюдо

Стереотипно воспринимаемую репутацию картофеля, как нездоровой пищи поставили под сомнение исследователи университета в Скрэнтоне (Пенсильвания), сообщает Medical News Today. По их мнению, пара порций картофеля в день способна снизить артериальное давление у людей, страдающих избыточным весом и ожирением.
Правда речь не идет о картофеле фри. Исследование проводилось с картошкой, которая готовилась в микроволновой печи без использования жира или масла. Если картофель готовится без жарки и подается без масла, майонеза и сметаны, то это достаточно полезное блюдо. Одна картофелина содержит, в среднем, около 110 калорий и ряд полезных фотохимических элементов и витаминов.

К сожалению, в процессе жарки высокие температуры уничтожают практически все полезное, что есть в картошке, оставляя только жиры и крахмал. Лучшим способом оставить в картофеле что-то полезное является готовка в микроволновой печи.

О пользе щавеля

Щавель – название рода растений из семейства Гречишных. История культивирования этой овощной культуры началась несколько тысячелетий назад, упоминания о щавеле встречаются в работах Вергилия и Плиния Старшего, а Авиценна в своем "Каноне врачебной науки" описал его лечебные свойства. Всего существует около 200 видов щавеля, из которых лишь несколько видов выращивают как пищевое и лекарственное растение, а большинство остальных являются сорняковыми растениями. Ареал распространения щавеля охватывает все основные континенты, за исключением Антарктиды.

Щавель находит широкое применение в кулинарии: его используют в свежем, маринованном, консервированном или сушеном виде. Также можно приготовить суп из щавеля, добавлять его в различные салаты, использовать в качестве начинки для пирогов, готовить борщи и соусы.

Полезные свойства щавеля
Все культивируемые виды щавеля находят применение не только на кухне, но и в медицине как вспомогательное средство для лечения многих заболеваний. Щавель обладает способностью улучшать функции пищеварения, печени и желчного пузыря, заживлять раны и останавливать кровотечения, полезен при анемии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Листья щавеля кислого обладают обезболивающим, ранозаживляющим, противовоспалительным, антитоксическим, вяжущим и противоцинготным действием. А их отвар используют при расстройствах желудка, он также обладает желчегонным, способствуя улучшению работы печени, и противоаллергическим, помогая при угревой сыпи и зуде кожи, действием.
Отвар листьев и корней щавеля конского помогает при простудных заболеваниях, также его рекомендуют для лечения поносов, колитов, энтеро- и гемоколитах.
В народной медицине щавель используют как средство против цинги и для улучшения пищеварения.

Витамины в щавеле:
•Витамин А (бета-каротин) – 2.5 мкг
•Витамин В1 (тиамин) – 0.06 мг
•Витамин В2 (рибофлавин) – 0.16 мг
•Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.5 мг
•Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.25 мг
•Витамин В6 (пиридоксин) – 0.2 мг
•Фолиевая кислота (витамин В9) – 35 мкг
•Витамин С (аскорбиновая кислота) – 47 мг
•Витамин Е (токоферол) – 1.9 мг
•Витамин К (филлохинон) – 0.6 мг
•Биотин (витамин H) – 0.6 мкг

Макроэлементы в щавеле:
•Калий - 362 мг
•Кальций - 54 мг
•Магний - 41 мг
•Натрий - 4 мг
•Сера - 20 мкг
•Фосфор - 71 мг
•Хлор – 70 мг

Микроэлементы в щавеле:
•Железо – 2.4 мг
•Йод – 3 мкг
•Марганец – 0.35 мкг
•Медь – 0.2 мг
•Цинк – 0.5 мг
•Фтор – 70 мкг

Калорийность щавеля
В 100 г щавеля в среднем содержится около 21 ккал.

Как сделать диету эффективной

Как сделать диету эффективной?
Если вы не просто сидите на диете, а ещё и голодаете, то вы должны знать, что при этом сжигается не жир, а в первую очередь, расходуются белок. Организм поедает сам себя, расходуя свои белковые запасы -мышцы. Это ведёт к тому, что ваша кожа становится дряблой, с морщинами. Развивается общее снижение иммунитета, ведь без достаточного поступления в организм белка происходит снижение производства организмом антител.

Не следует забывать, что существует ряд жизненно необходимых веществ, которые не вырабатываются организмом человека, а поступают извне, с пищей. В первую очередь, это относится к таким витаминам, как В1 и В6, а именно они участвуют в процессе окисления жиров и, как следствие, в похудении.
Сокращая количество пищи при соблюдении диет, вы лишаете свой организм жизненно необходимых элементов для обеспечения нормального обмена веществ. Принимая решение есть поменьше, вы попросту лишаете свой организм витаминов и минералов. И не ведая того, ведёте войну с собственным организмом, нанося ему непоправимый ущерб.
В следствие всего этого, после окончания диеты или голодания, организм начинает восполнять дефицит жизненно важных элементов, при этом срочно набирая ещё и запас жировой массы, на случай нового голодания. В результате, ваш вес не просто возвращается, а ещё и увеличивается.
Где выход?
Если вы хотите стойкого результата, то отдайте предпочтение следующему методу: во-первых, вы должны употреблять достаточное количество воды из расчёта 30 мл на 1 кг. веса. Весь обмен веществ происходят с участием воды, при этом именно с водой выводятся шлаки и отходы из организма. Отмечено, что люди, употребляющие недостаточное количество воды, страдают от зашлакованности организма. Выпивая достаточно воды, вы регулируете пищеварение, и это гарантия нормального метаболизма, а еще и гарантия исключения возможности переедания. Важно: половину суточной нормы воды необходимо выпивать до обеда.
Во-вторых: запомните, правильный завтрак – это залог стройной фигуры и здоровья. Завтрак должен состоять не из чашечки кофе с бутербродом, а из полноценной белковой пищи. Это может быть творог, яйцо и т.д. Включите белок в каждый прием пищи. Белки не только помогают контролировать чувство голода, при иx усвоении мозг получает сигнал, что голод стал меньше, но и оптимизируют метаболизм в состоянии покоя, поддерживая мышечную массу.

Суточная норма белка для вашего организма – это 1,2 г на 1 кг веса, при этом 50% белка должно быть растительного происхождения.
Старайтесь исключить из употребления продукты с высоким гликемическим индексом. Необходимо, чтобы в ваш рацион входило больше овощей, фруктов и бобовых. Следующий момент: необходимо сократить потребление калорий в день на 500 ккал (не забывайте при этом, что нижний предел приёма ккал в день – 1200 ккал). Важно: не допускайте чувства голода. Есть нужно дробными порциями 5-6 раз в день.
Hе перестарайтесь в уменьшении порций. Как ни парадоксально, но, питаясь низкокалорийной пищей, доводя свой ежедневный приём ккал до минимума, ниже 1200, вы останавливаете снижение веса! Просто, в нашем организме есть механизм, защищающий его от разрушения. В том случае, когда он длительное время не получает необходимых веществ для нормального функционирования, включаются защитные механизмы для снижения уровня метаболизма, что превращает идею похудения в недостижимую мечту. Как это ни странно, но организм начинает сжигать всё, но только не жировые клетки. В случае длительной диеты или голодания, образуется дефицит витаминов и минералов, что приводит к тому, что тело начинает запасать калории в виде жира.
Залог стройной фигуры – это регулярное занятие спортом. Сжигая в день, занимаясь спортом, 550 ккл, вы стабильно будете терять по полкило в неделю. Для этого физическая активность должна составлять, как минимум, один час в день. Если вы не занимаетесь регулярно спортом, то теряете мышечную ткань, а взамен получаете жир. Статистика говорит о том, что за 10 лет средние мужчина и женщина в возрасте от 20 до 50 лет теряют от 3 до 5 кг мышц и добавляют в 3 раза больше жира, поскольку обмен веществ замедляется с возрастом. Этим объясняется расползание фигуры с возрастом. Соответственно, нужно менять привычки питания и наращивать мышечную массу, иначе жир будет накапливаться. Лучший способ похудеть – набрать мышечную массу. Мышечная масса сжигает в 5 раз больше калорий, чем жир.

Пиво: употребляйте умеренно

В трех литрах крепкого пива содержится примерно столько калорий, сколько требуется взрослому, не особенно активному человеку для поддержания жизнедеятельности организма. Поэтому очень многие люди подсознательно относятся к пиву не как к выпивке, но как к еде. Убежденность в том, что «пиво — это жидкий хлеб» ведёт к пивному алкоголизму. При этом на бутылочных этикетках и пивных банках печатается предупреждение «употребляйте умеренно» — на разных языках в различных странах. Но ведома ли любителям пенного спиртного напитка их персональная так называемая мера, отделяющая «культурный отдых» от банального пьянства?
В странах с гуманными ПДД автомобилисты и мотоциклисты норму пиву знают из законодательно утвержденных лимитов. Например, в Чехии или Словакии, пьющих пиво евродержавах, разрешено садиться за руль с дозой спирта в крови 0,4 промилле. Такую концентрацию может дать одна кружка пива. Выпить литр пива по дороге домой имеют право водители в Англии, Мексике или Новой Зеландии. И лишь маленький стаканчик некрепкого пива позволяют влить в себя, прежде чем сесть за руль, граждане Норвегии, Эстонии, Швеции.
Признанная мировая норма «культурного отдыха» измеряется в дринках и составляет два дринка в день для мужчин и один — для женщин. Один дринк — это 18 мл чистого этилового алкоголя, т.е. чуть меньше, чем поллитра некрепкого пива или классическая рюмка водки. Так культурные люди и пьют — рюмочку в обед и рюмочку на ужин. По идее, дальше начинается пьянка. Два литра пива в день — это уже неумеренное потребление, чреватое осложнениями для здоровья. Ученые методики позволяют брать среднее значение за неделю. Допустим, кто-то регулярно напивается по пятницам, в конце рабочей недели. Но заставить человека, не признающегося себя алкоголиком, считать количество выпитого очень трудно. Поэтому большинство граждан не знает меры,  и думать о мере не хотят.

Как снизить калорийность продуктов

Потребляя в день всего на 100 калорий меньше, чем обычно, мы можем предотвратить появление 1 килограмма лишнего веса в год, утверждают диетологи. А чтобы похудеть, необходимо ежедневно потреблять на 500 калорий меньше. Уже через неделю вы расстанетесь с 500 граммами лишнего веса.
Так как же можно снизить калорийность продуктов? Есть несколько способов. Причем заметьте, вам не придется сидеть на диетах и мучиться от постоянного чувства голода.
Снижая энергетическую ценность продуктов, вы получаете возможность есть привычные для вас продукты и при этом худеть.
Учет калорий
Исследования показывают, что большинство людей понятия не имеют, сколько они в день потребляют калорий, либо преуменьшают их количество.
Получается, мы потребляем большое количество калорий, и даже не отдаем себе в этом отчет.
Ученые доказали, что если человек ежедневно записывает продукты, которые съел, и их энергетическую ценность, то волей-неволей начинает следить за количеством потребляемых калорий.
Учет калорийности поможет вам выявить ваши слабые стороны.
Например, если вы имеете привычку есть перед телевизором, то при анализе записей заметите, что за просмотром любимых передач вы съедаете в 2 раза больше.
Также часто увеличиваются порции пищи во время стрессовых ситуаций.
Кроме того, перечисляя каждый день потребляемые продукты, вы легко сможете выявить, насколько полезна пища, которой вы питаетесь.
Вредные продукты будет легче исключить из дневного рациона или заменить их на здоровые продукты - овощи и фрукты.
Знайте о еде все
Чтобы стать грамотной в области питания, необходимо внимательно изучать этикетки на продуктах, которые вы приобретаете. Там всегда указана калорийность.
Иногда самостоятельно трудно разобраться, энергетическая ценность каких продуктов больше, а каких - меньше. Изучение маркировок на продуктах - прекрасный выход.
Взяв себе это в привычку, вы без труда научитесь выбирать продукты, которые содержат меньше калорий. Таким образом, вы научитесь сокращать ежедневную дозу потребляемых калорий на 100-200 единиц.
Также полезно читать статьи о продуктах и питании в газетах и журналах. Знания всегда будут вашим козырем, и чем более вы образованны в этой сфере, тем легче вам будет следить за своим ежедневным рационом.
Низкокалорийные версии продуктов
Пожалуй, самый эффективный способ снизить энергетическую ценность продуктов - это заменить их менее калорийными версиями.
Например, замените цельное молоко на низкокалорийное. Если вы привыкли выпивать в день 1 стакан молока, то такая замена позволит вам снизить ежедневную дозу калорий на 56 единиц.
Также это избавит от 6,5 г жира. За год это избавит вас более чем от 2-х килограммов. Такая арифметика довольна проста, но она невероятно эффективна.
По такому принципу можно заменить:
высококалорийный майонез (600 ккал) - на низкокалорийный (менее 300 ккал);
йогурт повышенной жирности (200 ккал) - на обезжиренный (80 ккал);
картофель-фри (220 ккал) - вареный картофель (70-100 ккал);
хлеб (1 кусочек - 100-120 ккал) - на хлебцы (1 штука - 40 ккал).
Но помните, что обезжиренные продукты не всегда менее калорийные. Поэтому внимательно смотрите на упаковке энергетическую ценность продуктов.
Уменьшить порцию
Если у вас нет возможности заменить продукты на их менее калорийные версии, то хотя бы просто уменьшите порцию съедаемых вами блюд.
Для начала, попробуйте уменьшить порцию блюд на 1/3. Чтобы это сделать, достаточно просто медленнее есть - тщательно пережевывая пищу, вы научитесь ощущать чувство сытости, еще сидя за столом.
Уже через неделю вы привыкнете есть меньше и не будете при этом испытывать чувство голода.
Чтобы уменьшить порцию блюда, психологи советуют есть из синих тарелок - этот цвет подавляет аппетит.
Этот способ позволит вам не изменять своим вкусовым предпочтениям, наслаждаясь любимыми блюдами и продуктами, но при этом худеть.
Готовьте дома
Энергетическая ценность блюд, приготовленных дома, ниже, чем ресторанных.
Отсюда вывод - нужно готовить пищу самостоятельно и стараться питаться исключительно дома.
Дома у вас есть возможность готовить более сбалансированные и полезные блюда, отслеживая калорийность ингредиентов.
В ресторане или в закусочной вы не знаете, продукты какой энергетической ценности использовались при приготовлении.
Также дома вы самостоятельно регулируете порции блюд, исключая возможность переедания.
Еще один «плюс» в пользу домашнего питания - вы можете самостоятельно придумывать рецепты полезных, низкокалорийных блюд, которые подойдут индивидуально вам.
Правильно готовить
Очень важно то, как именно вы готовите: на чем жарите продукты, чем заправляете салаты, добавляете ли специи.
В первую очередь, обратите внимание, сколько вы льете на сковороду масла, когда жарите продукты?
В большинстве случаев его количество можно с легкость сократить на 1/3, что и нужно сделать. Особенно если вы пользуетесь антипригарной сковородой.
Возьмите на заметку и то, что разные способы приготовления пищи по-разному влияют на калорийность блюд.
Сократите количество добавляемых в продукты и блюда сливочного масла, заправки для салата, сливок. Добавляйте их только «для вкуса», не перебарщивайте.
Также диетологи советуют добавлять в блюда специи и приправы. Например, красный перец помогает быстрее насытиться, а значит - меньше съесть.
Правильный перекус
Во время приема пищи прежде, чем приступать к основному блюду, перекусите. Правильный предобеденный перекус не позволит вам переесть.
Лучше всего начинать каждую трапезу с зеленого салата. В нем очень мало калорий и к тому же он невероятно полезен.
Заправить его лучше всего лимонным соком и небольшим количество оливкового масла. Также прекрасно подойдет овощной суп-пюре.
Ученые из Пенсильвании провели эксперимент с участием 22 женщин. Специалисты доказали, что если каждый раз за 20 минут до основного блюда женщина съедает тарелку зеленого салата, количество ежедневно потребляемых калорий снижается на 10%.
Перед приемом пищи многие диетологи советуют выпить стакан чистой воды. Это также помогает быстрее насытиться - а значит, и уменьшить ежедневную энергетическую ценность продуктов.
Больше фруктов и овощей
Вы не можете отказать себе в перекусах между приемами пищи? Тогда откажитесь от фаст-фуда и снеков в пользу овощей и фруктов.
Употребление большого количества фруктов и овощей не только помогает сократить энергетическую ценность рациона питания, но и положительно влияет на здоровье человека.
Фрукты и овощи богаты витаминами и минералами, они станут прекрасной альтернативой высококалорийным продуктам повышенной жирности.
Эти полезные продукты помогают быстрее насытиться и «перебить» аппетит между приемами пищи.
Так, вареный картофель намного полезней и в нем содержится гораздо меньше калорий, чем в чипсах или картофеле-фри, а яблоко полезней кусочка яблочного пирога.
Что нужно пить?
Недавно ученые доказали, что тем, кто хочет похудеть, необходимо большое внимание уделять не только калорийности потребляемых продуктов, но и напитков.
Немногие знают, что наши любимые и привычные напитки содержат довольно большое количество калорий.
Например, за день среднестатистический человек может выпить: стакан апельсинового сока на завтрак (72 калории), чашку кофе с сахаром в обед (20 калорий), стакан кока-колы в полдник (129 калорий), 2 бокала вина на ужин - 200 калорий.
Всего получается 420 калорий! Если большинство этих напитков заменить на чистую воду или хотя бы сократить их объем, количество потребляемых калорий в день резко сократится.
Также лучше отказаться от алкоголя. Тем более что он повышает аппетит.
Если во время приема пищи вы употребляете какой-либо алкогольный напиток, то вы съедите больше, чем обычно.
Старайтесь отдавать предпочтение продуктам без сахара. Отказ от сладкого - легкий способ сократить калорийность пищи в вашем рационе питания.
Придется исключить из рациона питания не только сам сахар, но и продукты, его содержащие.
Некоторые диетологи советуют заменить сахар на фруктозу. По калорийности они одинаковые, но фруктоза намного слаще сахара. Это помогает снизить энергетическую ценность сладких продуктов почти в 2 раза.
Если вы найдете в себе силы вовсе отказаться от сладостей, то можете найти им замену в виде сладких и сочных фруктов - яблок, груш, цитрусовых.
А вот употреблять искусственные заменители сахара не стоит. Они очень низкокалорийные, но, по мнению ученых, они могут нанести серьезный вред здоровью.