Сельдерей пришёл из стран Средиземноморья. Раньше в Древней Греции сельдерей использовали только как магическую траву.
Известно, что употреблять эту зелень в пищу европейцы начали в пятнадцатом-шестнадцатом веках, но сельдерей не был популярен. Впервые сельдерей начал распространяться в Германии, а затем во Франции.
Можно с уверенностью сказать, что сельдерей полезен начиная с корешков и заканчивая макушкой. В этом низкокалорийном растении содержится множество витаминов таких, например, как фосфор, железо, витамины (а именно групп РР, В, А и Е), кальций, цинк, калий, магний и конечно эфирные масла.
Говоря о листьях сельдерея, стоит отметить, что в них содержатся витамины Е, В и С, гликозиды, аминокислоты, минеральные вещества и каротиноиды. Корни сельдерея богаты холином, уксусной и масляной кислотами,аспарагином, эфирными маслами и витаминами.
Что касается пользы сельдерея для организма, то:
1. Сельдерей увеличивает умственную и физическую активность, повышает тонус организма. Если вы будете употреблять в пищу хотя бы немного сельдерея ежедневно, то скоро ощутите прилив сил и энергии.
2. Людям с избыточным весом стоит употреблять сельдерей в пищу каждый день, поскольку именно это растение выводит из организма шлаки и токсины. Рекомендуется пить сок или отвар сельдерея, чтобы нормализовать обмен веществ, тем более, что этот сок обладает слабительным и мочегонным эффектом.
Рецепт приготовления отвара сельдерея: 20 г сухого измельчённого пахучего сельдерея залить одним стаканом кипятка. Подождать 15 минут. Затем процедить. Такой отвар принимают по пол стакана 3-4 раза в день.
3. Интересно и то, что сельдерей регулирует артериальное давление. А повышенное давление сегодня - не исключение, этим страдают многие,начиная с 35 лет. Сельдерей также укрепляет иммунную систему, предотвращает инфекционные заболевания.
4. Сельдерей позитивно влияет на нервную систему. Для нервных людей, либо людей, переживающих стресс, полезно добавить в свой рацион именно листья этого чудного растения. Для людей, которые плохо спят либо страдают бессонницей - корни.
Для этого существует следующий рецепт: 70 грамм корня сельдерея залить двумя литрами кипячённой воды, поставить настояться часов на десять. После этого необходимо процедить, чтобы получился чистый отвар. Принимать 3 раза в день по одной чайной ложке
5. Больше всего это растение влияет на толстый кишечник, почки, мочевой пузырь. Имейте ввиду: если у вас проблемы с этими органами - ешьте сельдерей
6. Учёными доказано, что вещества, которые содержатся в сельдерее усиливают потенцию.
7. Абсолютно противопоказано после 6 месяцев беременности применять препараты на основе сельдерея.
Стоит добавлять сельдерей (хотя бы немного) в ваши ежедневные блюда. Добавленный в пищу сельдерей способствует хорошей выработке желудочного сока, помогает усвоить белки.
