Исследования показали, что яичный желток может содержать от 215 до 275 миллиграммов холестерина. Специалист из Университета Западного Онтарио привел пример для сравнения: в булке с котлетой (фаст-фуд) из ресторана быстрого питания — максимум 150 миллиграммов.
Тем, у кого повышен риск развития болезней сердца, медики советуют употреблять не более 200 миллиграммов холестерина в день. По словам специалистов, безвреден яичный желток только для абсолютно здоровых людей, а таковых, как известно, очень мало.
